Parece extravagante e exótico quando eu chamo isso de “bebida depois do jantar” e menciono que um garçom italiano charmoso compartilhou a receita comigo enquanto eu estava visitando Veneza, Itália com meu pai. Mas a verdade é que sgroppino é a receita de coquetel de sobremesa mais fácil e discreta de todos os tempos - que é precisamente por que é minha arma secreta de anfitriã.
Isso, e porque é um prazer total para o público também.
Descobri isso no último dia de nossa viagem, quando meu pai e eu estávamos jantando na famosa ilha de Murano, em uma mesa que ficava bem na beira do canal. Nós compartilhamos um gigante (na verdade, gigante) frigideira cheia de macarrão artesanal com toneladas de frutos do mar frescos - mexilhões, amêijoas, camarões, etc. Como amante de frutos do mar e autoproclamado conhecedor de massas, eu estava no paraíso. Até hoje, essa ainda é minha refeição favorita que já comi.
Mas foi o que veio após jantar que realmente selou o negócio: dois copos de sgroppino de cortesia.
Eu nunca tentei antes; Eu nunca tinha ouvido falar disso. Mas naquele primeiro gole, eu me tornei um fã dedicado baseado apenas no sabor - e isso foi antes de eu descobrir como é fácil de fazer!
Nosso garçom, Alesso, rabiscou alegremente a receita em uma página rasgada de seu livro de pedidos quando perguntei como poderia recriá-la em casa.
Sgroppino tem sido minha assinatura para agradar ao público desde então.
Isso faz parecer que sou uma anfitriã natural, mas isso não poderia estar mais longe da verdade. Para ser honesto, sou um preguiçoso total quando se trata de cozinhar para amigos e família. Costumo gostar mais da ideia de receber pessoas para jantar do que da realidade, e é por isso que qualquer hack da vida que faça o dia das festividades correr um pouco mais tranquilo é um vencedor em meu livro.
Digite: sgroppino.
Para começar, a receita, que se originou em Veneza, tem apenas três ingredientes: vodka, sorvete de limão e espumante. (Leia: eu não tenho que comprar um monte de mantimentos extras.) As quantidades de cada ingrediente são aproximadas também, então é quase impossível errar.
Adicione o fato de que leva apenas alguns segundos para fazer e dobra como sobremesa, e você pode ver por que servir aos meus convidados um copo de sgroppino depois do jantar é meu truque de anfitriã favorito no livro. Há uma leveza refrescante no sgroppino graças à combinação de limão e espumante, por isso não fica muito pesado depois de uma grande refeição, mas apenas a quantidade certa de doçura cremosa para ser considerada uma "sobremesa".
Além disso, como a maioria das pessoas nunca experimentou, é o tratamento perfeito e sem complicações para terminar a noite.
Ingredientes:
- Sorvete de limão
- Vodka
- Vinho espumante branco
Instruções:
- Coloque uma colher pequena de sorvete de limão em um copo de taça, com cerca de 60 por cento da capacidade cheia.
- Despeje uma dose de vodka por cima, para que sua taça fique três quartos cheia.
- Cubra com espumante branco e sirva imediatamente.
