Usos para ervas daninhas comuns de jardim

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Se você está cansado de trabalhar incontáveis horas todos os anos controlando as ervas daninhas do jardim, pode soar como música para seus ouvidos o fato de que algumas delas podem ser bem utilizadas. Saber desse fato não eliminará a remoção de ervas daninhas: você ainda terá que tomar medidas para evitar que seu jardim seja invadido por plantas indesejadas. Você pode achar gratificante, porém, saber que pode comer a erva daninha que acabou de arrancar ou até mesmo usá-la para tratar uma doença.

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  Purslane: erva daninha ou vegetal de jardim?

  

  Purslane (Portulaca olearacea) está relacionado com a popular flor anual, rosa musgo (Portulaca grandifloraEsta última é cultivada como planta de canteiro, apreciada por suas flores coloridas, que vêm em diversos matizes. Purslane, uma suculenta com ervas daninhas, não é muito para se olhar. Mas pode ser usado cru em saladas como fonte de um ácido graxo ômega-3.

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  Dente-de-leão verde: alternativa de espinafre

  

  Dente-de-leão se tornou um alimento popular, disponível em muitas lojas de alimentos especializados e até mesmo como semente de jardim para a horta. Como muitas verduras com folhas, o dente-de-leão é rico em vitaminas e minerais e, como uma das primeiras plantas a aparecer na primavera, é um purificador de sangue eficaz. Dentes de Leão (Taraxacum) são comestíveis de três maneiras:

  • Ferva as folhas ("verdes") e coma-as como o espinafre.
  • Torre a raiz principal e use-a como um substituto do café.
  • A flor pode ser usada de várias maneiras, a mais famosa delas é para fazer vinho de dente-de-leão.

  Muitos proprietários não se importam em ver dentes-de-leão em seu gramado e usam produtos químicos para erradicá-los. Nunca use folhas de dente-de-leão de uma fonte com a qual você não esteja familiarizado. A flor do dente-de-leão também é uma das primeiras fontes de néctar para polinizadores …

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  Violas: Comestíveis, Com Usos Medicinais

  

  Apesar Viola plantas como Viola sororia são comumente chamados de "violetas", é muito melhor manter o nome botânico neste caso. As pessoas naturalmente pensam primeiro nas plantas caseiras populares que têm esse nome. Mas essas são violetas africanas (Saintpaulia spp.), que não são comestíveis. Por outro lado, um dos usos para Viola as plantas são um ingrediente alimentar (também podem ser usadas medicinalmente). Algumas pessoas comem crus em saladas. Outros os cozinham. As flores produzem uma linda gelatina cor de lavanda. Todas as partes das plantas são comestíveis e contêm vitamina C.

  A planta mais conhecida neste gênero é o amor-perfeito (Viola x wittrockiana) É preferido pelos jardineiros sobre outros tipos por causa de suas flores maiores. Mas se você aguenta ter algo mais em seu gramado competindo com a grama, deixe o Viola sororia sozinhas: em menor escala, são bastante atraentes e servem como planta hospedeira para várias espécies de borboletas.

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  Trevo branco: sopa ou salada?

  

  Não só pode trevo (Trifolium spp.) ser usado como um substituto da grama para gramados, mas as folhas e flores também são comestíveis. Use-os crus em saladas ou refogue-os. As flores podem ser secas para fazer chá ou usadas em pudins. O trevo branco pode ser usado como cobertura vegetal na horta. Plantado no outono e arado na primavera, o trevo expulsa as ervas daninhas indesejadas do jardim e adiciona nitrogênio ao solo. O trevo branco é uma importante fonte de alimento para as abelhas.

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  Oxalis: parecido com o trevo

  

  Uma olhada na erva-azeda (também comumente chamada de "azeda de madeira") o convencerá de que é algum tipo de trevo, mas não é. O nome botânico da planta é Oxalis stricta, e você pode colher pequenas quantidades de folhas para usar em saladas. O motivo da estipulação, "pequenas quantidades" é que as plantas no Oxalis gênero contém ácido oxálico, que pode causar náuseas se ingerido em grandes quantidades.

  Existem outros tipos de Oxalis, também. Os produtores aproveitam a representação do trevo das plantas para usar no dia de São Patrício como "trevos". Com sua folhagem roxa, Oxalis regnellii é simplesmente lindo em qualquer época do ano.

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  Knotweed japonês: se você não consegue vencê-lo, coma-o

  

  Muitos jardineiros estão tão enojados com knotweed japonês (Polygonum cuspidatum) sobre a quantidade de tempo e energia que eles gastaram lutando ao longo dos anos, que ficam surpresos ao saber que os tenros brotos são comestíveis. Eles podem ser cozidos e comidos de várias maneiras, inclusive em pratos tradicionais japoneses.

  Aviso

  Tome cuidado. Colha os brotos dessas ervas daninhas de jardim apenas em áreas com as quais você está intimamente familiarizado por décadas. Uma vez que tantos proprietários de casas e municípios tentaram erradicar a knotweed japonesa ao longo dos anos usando herbicidas, não colha nenhuma das propriedades para as quais você acabou de se mudar ou de talhões que crescem ao longo das estradas.

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  Cozinhe urtiga para tirar o ferrão dela

  

  Urtiga (Urtica spp.) é outra erva daninha de jardim que muitos podem considerar uma fonte improvável de alimento.

  Aviso

  Caules e folhas de urtiga são cobertos com pequenas farpas afiadas semelhantes a pêlos, que causam uma erupção cutânea com coceira ao contato. Use luvas durante a colheita.

  As folhas colhidas de plantas jovens perdem o ferrão quando cozidas. Cheio de ferro e vitamina C, use folhas de urtiga em qualquer prato que peça espinafre ou vegetais mistos.

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  Use a doca como pomada, comida selvagem

  

  Deve-se ter cuidado ao colher urtiga para evitar a erupção. Mas se você esquecer de usar suas luvas e sua pele entrar em contato com esta erva daninha de jardim, procure por alguma doca amarela (Rumex crispus) Retire algumas folhas deste último, role-as entre o polegar e o indicador para esmagá-las e, em seguida, aplique a polpa na área afetada da pele. Esta pomada vai tirar um pouco da picada da coceira.

  As folhas novas são comestíveis. Pique-os crus em saladas ou cozinhe uma sopa com eles. As raízes da doca amarela também são usadas em remédios caseiros como alternativa, purificador do fígado e purificador do sangue. As raízes são mais utilizadas como decocção; fervido em água para fazer chá. Eles também podem ser cortados em pequenos pedaços, secos e transformados em pó para encher cápsulas. Existem vários tipos diferentes de cais. A raiz da planta doca amarela é, na verdade, de cor amarela.

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  Jewelweed para tratamento com hera venenosa

  

  Jewelweed (Impatiens capensis) é outro ótimo unguento, só que, neste caso, é um remédio para a hera venenosa. Jewelweed pode ter flores laranja ou amarelas. Essas flores eventualmente se transformam em vagens de sementes que são divertidas de estourar (o menor toque as ativa). Esmague as hastes inchadas para liberar seu suco calmante e esfregue nas áreas da pele que foram acidentalmente expostas à hera venenosa.

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  Usos da banana da terra: de salve a comida

  

  Não são apenas as plantas que nos podem causar desconforto ao tentar desfrutar do ar livre. Picadas de abelha também não são divertidas. As folhas esmagadas de folha larga ou banana-da-terra "comum" (Plantago major) pode ser usado como pomada para aliviar picadas de abelha e outras irritações cutâneas menores.

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1. Beldroega. Extensão da Universidade de Maryland

2. Violas versáteis. Extensão da Universidade de Vermont

3. Jewelweed. Extensão da Michigan State University

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