Ervas frescas e perfumadas são uma de nossas maneiras favoritas de adicionar sabor e variedade a quase tudo que cozinhamos - mas a festa no jardim não precisa terminar quando termina a estação de cultivo. Leve suas plantas com ervas para dentro quando o tempo esfriar no outono e, com algumas dicas simples, você poderá desfrutar desse frescor durante todo o inverno.
Aqui está nosso guia sobre como cultivar suas ervas favoritas dentro de casa.
Conheça o especialista
Alexandra Jones é uma jardineira mestre certificada na Filadélfia. Como jardineiro interno e externo, Jones é autor de tópicos como jardinagem, clima, agricultura urbana e sustentabilidade.
01 de 11Manjericão
- Nome botânico: Ocimum basilicum
- Exposição solar: Sol pleno
- Tipo de solo: mistura de envasamento de drenagem livre
- PH do solo: 6,0-7,0
Os jardineiros antecipam a chegada do fragrante manjericão de verão o ano todo, mas você também pode apreciá-lo fora da estação. Mantenha esta erva tenra em um lugar quente em sua casa, onde receba o máximo de luz solar possível - ela precisa de pelo menos oito horas por dia para prosperar.
Quando sua planta tiver de dez a quinze centímetros de altura, aperte as pontas de crescimento para encorajar um crescimento mais cheio e espesso e, em seguida, use as folhas em suas receitas favoritas.
Como cultivar manjericão fresco em casa para a sua próxima salada caprese02 de 11Salsa
- Nome botânico: Petroselinum crispum
- Exposição solar: Sol total a parcial
- Tipo de solo: mistura de envasamento de drenagem livre
- PH do solo: 6,0-7,0
Tanto a salsa quanto a salsa crespa podem ser adaptadas para cultivo interno. Escolha um peitoril de janela ensolarado, de preferência com uma exposição voltada para o sul ou para o oeste, e lembre-se de girar o vaso a cada poucos dias para que a planta cresça uniformemente. Mantenha o solo uniformemente úmido e colha os ramos conforme necessário.
03 de 11Tomilho
- Nome botânico: Thymus vulgaris
- Exposição solar: Sol pleno
- Tipo de solo: mistura de envasamento de drenagem livre cortada com um punhado de areia grossa
- PH do solo: 6,0-7,0
Esta erva resistente é fácil de fazer a transição dentro de casa no outono, cuidar de dentro de casa durante o inverno e depois trazer para fora quando o clima esquenta na primavera.
O tomilho precisa de um local que receba várias horas de sol por dia. Use tomilho para adicionar um toque amadeirado e gramíneo a todos os tipos de receitas, de coquetéis a frango assado.
Seu tomilho não gosta de pés molhados, então experimente plantá-lo em um vaso de terracota para reduzir o risco de apodrecimento da raiz.
04 de 11Lavanda
- Nome botânico: Lavandula spp.
- Exposição solar: Sol pleno
- Tipo de solo: mistura de envasamento de drenagem livre
- PH do solo: 6,0-7,0
Outra erva dura e lenhosa, a lavanda aromática é uma excelente adição ao seu jardim de ervas interno.
Dê à planta o máximo de luz solar direta possível, e se a planta começar a parecer comprida e com pernas compridas, é um sinal de que não está recebendo luz suficiente. Deixe a planta secar um pouco entre as regas.
Tudo o que você precisa saber sobre como cultivar sua própria lavanda05 de 11Cebolinha
- Nome botânico: Allium schoenoprasum
- Exposição solar: Sol pleno
- Tipo de solo: mistura de envasamento de drenagem livre
- PH do solo: 6,0-7,0
Com sua vida útil curta, às vezes pode ser difícil encontrar cebolinha fresca em mercearias e supermercados - então, por que não cultivar a sua própria?
Mantenha a cebolinha em uma janela clara e ensolarada que receba pelo menos seis a oito horas de luz solar por dia e deixe a superfície do solo secar entre as regas. Quando você estiver pronto para adicionar aquele sabor picante sutil ao seu cozimento, simplesmente corte algumas folhas na base.
06 de 11Alecrim
- Nome botânico: Salvia rosmarinus
- Exposição solar: Sol pleno
- Tipo de solo: mistura de envasamento de drenagem livre
- PH do solo: 6,0-7,0
Quer você tenha trazido esta erva aromática e resistente do jardim do seu pátio ou comprado uma como uma linda mini árvore de Natal, você pode cultivar alecrim dentro de casa durante todo o inverno.
Um local brilhante e ensolarado com seis a oito horas de luz por dia é o ideal. Deixe a superfície do solo secar antes de regar e deixe o vaso drenar totalmente antes de voltar a afiná-lo na bandeja coletora.
07 de 11sábio
- Nome botânico: Salvia officinalis
- Exposição solar: Sol pleno
- Tipo de solo: mistura de envasamento de drenagem livre
- PH do solo: 6,0-7,0
Sálvia macia e felpuda é uma erva culinária versátil, realçando bebidas e pratos com seu aroma terroso, mentolado e quase cítrico. Escolha um local quente com seis a oito horas de luz solar por dia para esta erva.
Para evitar que as raízes fiquem encharcadas, tente plantá-las em um vaso de terracota, que permite uma evaporação mais rápida, e regue apenas quando a parte superior do solo secar.
08 de 11Estragão
- Nome botânico: Artemisia dracunculus
- Exposição solar: Sol total a parcial
- Tipo de solo: mistura de envasamento de drenagem livre
- PH do solo: 6,0-7,0
Outra erva que às vezes pode ser difícil de encontrar nas lojas, o estragão tenro adiciona um sabor único de alcaçuz às receitas.
Escolha um peitoril de janela que receba de seis a oito horas de luz solar por dia - uma janela voltada para o leste, oeste ou mesmo para o norte com boa iluminação funciona bem para isso.
Raminhos de estragão são perfeitos para colher em várias receitas, ou experimente infundi-los em vinagre de vinho branco para usar em temperos de salada.
09 de 11Coentro
- Nome botânico: Coriandrum sativum
- Exposição solar: Sol total a parcial
- Tipo de solo: mistura de envasamento de drenagem livre cortada com um punhado de areia grossa
- PH do solo: 6,0-7,0
O sabor enérgico e inconfundível do coentro fresco é obrigatório para todos os tipos de pratos, desde molhos e molhos a sopas e caril. Dê a esta planta bastante luz solar, idealmente de seis a oito horas por dia, de uma janela brilhante e ensolarada.
O coentro deve ser regado profundamente, mas deixe o solo secar entre as regas. Corte seus próprios ramos frescos sempre que precisar e certifique-se de picar e usar os caules tenros também - eles oferecem tanto sabor quanto as folhas.
10 de 11hortelã
- Nome botânico: Mentha spp.
- Exposição solar: Sol total a parcial
- Tipo de solo: mistura de envasamento de drenagem livre
- PH do solo: 6,0-7,0
Com seu hábito de crescimento agressivo, a hortelã é uma candidata ideal para o cultivo em vasos plantados no solo, rapidamente tomará conta de todo o seu jardim. Além disso, plantá-lo em um vaso torna mais fácil levá-lo para dentro de casa durante o inverno.
Dê à hortelã um clima quente e tanto sol quanto possível. Use uma mistura de envasamento bem drenada e regue quando a superfície do solo começar a secar. Colha hortelã para usar em pratos saborosos, sobremesas, chás de ervas ou até mesmo cacau quente.
Como cultivar hortelã para usar na comida caseira (ou coquetel favorito)11 de 11Orégano
- Nome botânico: Origanum vulgare
- Exposição solar: pleno sol
- Tipo de solo: mistura de envasamento de drenagem livre cortada com um punhado de areia grossa ou perlita
- PH do solo: 6,0-7,0
Se o manjericão é a erva principal nos meses de verão, o orégano toma seu lugar no inverno. Dê-lhe um local quente com muita luz solar direta, de preferência em uma janela voltada para o sul ou para o oeste.
Seu orégano precisa de água quando a camada superior do solo secar, e corte os ramos com freqüência para estimular o crescimento espesso. Use esta erva versátil e resistente em molhos, massas, pestos, assados, refogados, sopas e pratos de vegetais.
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