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Quando se trata de cozinhar, tudo o que você pode fazer dentro de casa pode ser feito ao ar livre - às vezes melhor. Há algo nos aromas e sabores da cozinha grelhada que desde a década de 1950 tornou o churrasco uma parte significativa da vida doméstica e divertida.
Churrasco já percorreu um longo caminho desde os primeiros grelhadores a carvão e hibachis usados durante os anos de cultura do pátio do pós-guerra. Agora, os centros de cozinha ao ar livre apresentam aparelhos de alta tecnologia e componentes mais sofisticados que ajudam a criar um estilo de vida ao ar livre fácil e potencialmente luxuoso.
Antes de iniciar um projeto, pense nas seguintes dicas de design e considerações que o ajudarão a preparar a cozinha externa ideal para você e suas necessidades.
Tipo de cozinha ao ar livre
Determinar o melhor tipo de centro de cozinha ao ar livre dependerá do seu orçamento, estilo de vida e espaço, entre outros fatores. Em sua forma mais básica, poderia incluir uma churrasqueira e talvez um bar ao ar livre comprado em uma loja que funcione como um balcão. Quanto ao extravagante: o céu é o limite! Como qualquer coisa, você pode ser tão elaborado e gastar quanto dinheiro desejar.
Decida se deseja uma cozinha totalmente funcional ou algo mais simples. A partir daí, você pode determinar o que é essencial e o que é uma comodidade, e se seu orçamento e gosto têm espaço para os extras. Lembre-se de que é ao ar livre. A natureza não deve ser complicada.
Espaço disponível
Se você mora em um terreno extenso com muitos hectares, então seu desafio pode ser não ter que andar muito longe de casa até a cozinha externa para acender a churrasqueira. A maioria das propriedades é menor, apresentando menos opções para a localização de uma churrasqueira e área de cozinha ao ar livre.
Permanente ou portátil?
Se você alugar ou se mudar nos próximos anos, pode ser uma boa ideia equipar sua cozinha externa com eletrodomésticos e recursos que podem se mover com você.
Se você não se vê indo a lugar nenhum ou simplesmente ama a coisa DIY, então uma cozinha ao ar livre pode ser um projeto satisfatório para você projetar e construir. Determine um local conveniente e seguro, use materiais que combinem com o exterior da sua casa e estejam disponíveis localmente e encontre planos e projetos online ou em livros.
Despesas
Faça um orçamento e trabalhe dentro dele. As coisas podem facilmente sair do controle e custar mais do que o previsto, como materiais, eletrodomésticos e mão de obra. Os custos adicionais incluem contratar os serviços de um designer, obter licenças, ferramentas e ajuda profissional para coisas como eletricidade e encanamento.
Estilos de cozinha
Determine seu estilo e método favoritos de cozinhar ao ar livre: você adora peixe grelhado ou um hambúrguer feito em uma churrasqueira a carvão? Que tal pizza cozida em um forno de tijolos ao ar livre? Tandoor ou fumante?
Um outdoor pode incluir qualquer coisa, desde um gás, propano, elétrico ou grelhador a carvão para vários fornos e fogões. Você prefere preparar comida do lado de fora - como peixe - ou você concorda em preparar dentro de casa e trazê-la para fora para cozinhar? Você precisa de uma pia lá fora?
Ao projetar, pense no número máximo de pessoas para quem você cozinhará. Planeje várias de suas refeições ao ar livre favoritas e certifique-se de que a cozinha ao ar livre que você tem em mente pode lidar com a preparação e cozinhar de verdade, além de acomodar os convidados. A partir daí, faça ajustes.
Clima e Meio Ambiente
Se você mora no oeste dos Estados Unidos, Flórida ou em uma região com clima ameno, passará mais tempo naquela cozinha ao ar livre. Talvez até mais do que a contraparte interna. Se este for o caso e você estiver morando ao ar livre, uma cozinha maior ao ar livre pode ser justificada.
Para outras áreas com condições climáticas mais extremas, a localização dentro do seu quintal é importante. Preste atenção aos microclimas. Você deseja evitar locais com vento, muito quentes, muito sombreados ou frios. Se você mora em uma região que recebe muita chuva, considere colocar sua churrasqueira ou cozinha sob uma cobertura ou telhado parcial do pátio.
Manutenção Adequada
Uma cozinha ao ar livre está exposta aos elementos. Mesmo que você não o use com frequência, os eletrodomésticos e as superfícies precisam ser cobertos e mantidos, porque ficam ao ar livre. Pense no tempo e esforço necessários para manter uma cozinha que você construiu ou instalou. Você terá ajuda ou será o único chef e faxineiro? Torne as coisas mais fáceis para você: às vezes, mais simples é melhor.
Materiais para uma cozinha ao ar livre
Se a cozinha for permanente, procure materiais usados no exterior de sua casa, como tijolo, concreto ou estuque, junto com detalhes feitos de metal ou azulejo. Eles têm uma aparência atraente e criam continuidade quando usados em uma estrutura externa, como uma cozinha.
Além da aparência, orçamento, disponibilidade e mão de obra, o tamanho e o escopo de sua cozinha ao ar livre influenciarão a escolha dos materiais.
Estilo de Vida da Família
Quantos membros da família cozinharão ao ar livre e que tipo de comida eles preferem? Com que frequência você e outras pessoas usarão a churrasqueira e a cozinha? Seja realista. Você sempre pode começar modestamente e adicionar aparelhos e extras à medida que vai avançando.
