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Bardana (Arctium lappa e Arctium minus ) é considerada uma erva daninha bienal comum em grande parte da América do Norte, onde os solos ricos em nitrogênio fazem com que ela se desenvolva e se espalhe de forma bastante violenta. A bardana não é muito apreciada por sua aparência. Crescendo até 3 metros de altura, tem uma aparência francamente daninha, com grandes folhas moles. No primeiro ano, as folhas permanecem perto do solo, então um alto caule de flor brota no segundo ano para produzir flores roxas e rebarbas de sementes semelhantes a cardo.
É uma planta comum de se ver em pastagens não cuidadas e ao longo de estradas, e se auto-semeia prontamente. As vagens da semente secam em rebarbas semelhantes a velcro que se agarram a tudo, incluindo sua roupa e cabelo de animal de estimação.
Mas a bardana também tem um número surpreendente de usos culinários e fitoterápicos. Suas raízes, doces mas de sabor picante, são comumente usadas em pratos cozidos ou como condimento em chás. Na culinária asiática, a bardana (raiz de gobo) é comum. Os talos imaturos às vezes também são consumidos - dizem que se assemelham ao sabor da alcachofra. As folhas novas também podem ser utilizadas em saladas ou em pratos cozinhados.
A bardana também é conhecida como alimento medicinal; o que significa que nutre o corpo e oferece saúde nutritiva profunda ao corpo, principalmente o fígado, o trato urinário e a pele.
Em climas quentes, a bardana pode ser plantada a partir da semente no outono. Em climas mais frios, é normalmente plantada na primavera. A bardana é uma planta de crescimento rápido que atinge sua altura máxima no final do verão. A colheita das raízes pode começar cerca de 90 dias após a germinação.
| Nome botânico | Arcrtium lappa |
| Nome comum | Bardana, bardana maior, bardana comum, gobo |
| Tipo de Planta | Bienal |
| Tamanho | 6-10 pés de altura |
| Exposição ao sol | Sol pleno para sombra parcial |
| Tipo de solo | Solo arenoso e bem drenado |
| PH do solo | 6,6-7,5 (neutro) |
| Zonas de robustez | 2-11 (USDA) |
| Área Nativa | Eurásia |
| Toxicidade | Não tóxico |
Como plantar bardana
A bardana pode ser cultivada como erva comestível em quase qualquer solo de jardim, onde as condições ideais podem torná-la bastante alta. Esteja ciente de que uma vez estabelecida, esta planta pode ser difícil de erradicar. A bardana tem raízes profundas que absorvem grandes quantidades de nutrientes do solo, então é melhor plantá-la longe de outros vegetais de raízes profundas, como batata, cebola, cenoura e beterraba. É um companheiro melhor para espargos e legumes.
Ele crescerá bem com sombra parcial, então a bardana é uma boa escolha para áreas de uma paisagem que não vêem sol, como na sombra de uma árvore grande. A estratificação das sementes antes do plantio ajudará na germinação, que de outra forma pode ser irregular. Uma vez que as plantas estão estabelecidas, a semeadura não é necessária - a bardana se auto-semeará facilmente. Para o mínimo de problemas, cultive bardana em uma área onde a auto-semeadura não seja um problema. Isso garantirá colheitas infinitas de sementes e raízes nos próximos anos.
Cuidados Bardana
Luz
A bardana fica bem em pleno sol ou sombra parcial, mas tem preferência por alguma sombra.
Solo
Esta planta se dará bem em quase qualquer solo, mas se você quiser colher as raízes, a argila arenosa é a melhor. As raízes podem se estender até 3 pés no solo, e a colheita pode ser muito difícil se o solo for denso e compactado.
Água
Bardana quase nunca precisa de rega adicional se a sua região estiver recebendo alguma chuva regular. Um total de 1 polegada a cada duas semanas é perfeitamente suficiente.
Temperatura e Umidade
Esta planta tem um bom desempenho em todas as condições de temperatura e umidade na América do Norte.
Fertilizante
Esta não é uma planta que você deva alimentar, pois se torna quase muito vigorosa em solos ricos em nitrogênio.
Variedades de bardana
Existem duas formas de bardana comestível comumente cultivadas. Além de Arctium lappa, às vezes conhecido como bardana maior, bardana comum (Atium mínimo) é uma planta predominante na América do Norte. Pode ser difícil dizer a diferença entre essas plantas, mas a bardana comum é ligeiramente menor, suas flores não têm caules e os caules principais são ocos em vez de sólidos. Ambas as plantas têm usos semelhantes.
Colhendo Bardana
Folhas novas, caules e raízes de bardana têm usos culinários e medicinais, mas a melhor colheita ocorre no início da estação, antes que a planta se torne muito grande. As folhas novas podem ser cortadas da planta no meio do verão para uso em saladas ou culinária, da mesma forma que o espinafre é usado.
Se você quiser usar as raízes, espere até o final do primeiro ano da planta (ou início do segundo ano) para desenterrar a planta e remover as raízes. A melhor maneira de fazer isso é depois que a umidade for aplicada ao solo, pois a bardana tem uma raiz principal muito profunda e grande. Essa raiz principal precisa ser cavada com uma pá ou um garfo de jardim. Não tente arrancar a raiz, pois geralmente ela se partirá no meio da raiz e ficará com um toco. As raízes podem ser usadas em muitas receitas - cozidas, assadas ou fritas. Lave muito bem as raízes para remover toda a sujeira ou areia solta antes de secar. As raízes também precisam ser picadas ou fatiadas antes de secar, pois ficam duras como pedra depois de secas.
As sementes são geralmente colhidas no final do segundo ano, no ponto em que as vagens das sementes formam rebarbas com ganchos tipo velcro. As sementes devem ser removidas de seu revestimento externo espinhoso e depois secas antes do armazenamento. Procure bem por insetos escondidos. As sementes são freqüentemente usadas em remédios populares como um analgésico para doenças como dor de dente e artrite.
Os fitoterapeutas têm uma ampla gama de usos para a bardana, embora os usos medicinais devam ser supervisionados. Bardana pode ser usada para problemas de pele, tanto de dentro como aplicada diretamente na superfície da pele. Folhas de bardana frescas (no primeiro ou no segundo ano) podem ser levemente cozidas no vapor e aplicadas como cataplasma para eliminar a infecção e acelerar a cicatrização. A tintura de sementes de bardana não deve ser usada pelo fitoterapeuta doméstico devido à sua forte eficácia. As tinturas não são seguras para ingerir durante a gravidez ou para pessoas com certos problemas médicos, portanto, consulte um médico antes de usar.
Propagando Bardana
Depois que um pedaço de bardana é estabelecido, é um tanto raro propagá-lo intencionalmente, uma vez que a planta se auto-semeia tão facilmente. Se você quiser compartilhar plantas ou criar bardanas adicionais, colete as sementes das rebarbas, que amadurecem no final do segundo ano da planta. As sementes podem ser plantadas imediatamente ou guardadas até a primavera seguinte.
Como cultivar bardana a partir da semente
Plante sementes de bardana com cerca de 1/2 polegada de profundidade e pelo menos 20 centímetros de distância. Mantenha o solo úmido até a germinação, o que não leva mais de sete dias. Depois que as sementes brotam, quase nenhum cuidado é necessário. As raízes estarão prontas para a colheita em cerca de 90 dias, embora as folhas novas possam ser colhidas muito mais cedo.
Pragas e doenças comuns
Quando uma planta ganha a reputação de erva daninha, geralmente é bastante imune a doenças e pragas. Bardana não é exceção. Pragas comuns como lesmas, pulgões e ácaros podem afetar a bardana, mas raramente matam a planta. Um tanto exclusivo da bardana é o carinho que os insetos de quatro linhas têm por ela. Essas pragas podem causar sérios danos às folhas e, em seguida, hibernar para retomar o ataque na primavera seguinte. O óleo de nim é o melhor tratamento para insetos de quatro linhas.
