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Visão geral
- Tempo de trabalho: 5 - 20 minutos
- Tempo total: 5 - 20 minutos
- Nível de habilidade: iniciante
Quer você use uma cafeteira tipo drip ou uma prensa francesa, quase todos os conhecedores de café concordam que a xícara perfeita começa com grãos de café recém-torrados e moídos. Assim que a parte externa do grão de café se quebra, os óleos voláteis que adicionam aroma e sabor começam a evaporar. Moer os grãos em casa antes de fazer o café fornece mais sabor - mas deixa óleos e borras que precisam ser limpos.
A maioria dos amantes do café usa um moedor elétrico, mas moedores manuais ainda estão disponíveis se você precisar de um bom treino antes de cada xícara! As versões elétricas são lâminas ou rebarbadoras. Moedores de lâmina usam uma lâmina girando rapidamente para pulverizar os grãos de café. Eles vêm em uma variedade de tamanhos e são baratos. Os moedores de rebarbas usam dois discos planos serrilhados ou um disco serrilhado cônico para moer o café. As cafeterias usam o moedor cônico mais caro porque ele produz uma moagem mais consistente.
Seja qual for o tipo de moedor que você escolher, ele deve ser limpo adequadamente para evitar o acúmulo de óleos dos grãos. Os óleos podem ficar rançosos rapidamente e estragar o sabor do seu café.
Com que frequência limpar um moedor de café
Se você usa o seu moedor de café todos os dias, uma limpeza rápida todas as semanas é recomendada. Se os óleos dos grãos não forem removidos regularmente, eles se tornarão rançosos e produzirão um odor e sabor desagradáveis. Mesmo um moedor usado ocasionalmente deve ser limpo antes de armazenar para remover os óleos para que esteja fresco e pronto para usar quando você precisar.
Dica
Os mini moinhos de café são perfeitos para moer especiarias inteiras para que você obtenha o máximo de sabor. Mantenha moedores separados para grãos de café e especiarias para evitar a mistura de sabores. Limpe o moedor de especiarias após cada preparação de receita para que esteja pronto para a próxima sessão de cozimento.
O que você precisará
Equipamentos / Ferramentas
- 1 toalha de microfibra
- 1 pia ou tigela grande
- 1 escova para garrafas com cerdas duras
- 1 esponja não abrasiva
Materiais
- 1/4 xícara de arroz cru
- 1 líquido para lavar louça
- 1 pastilhas de limpeza para moedores de café (opcional)
Instruções
Como limpar um moedor de café de lâmina
Quando chegar a hora de limpar um amolador de lâmina, um material absorvente deve ser usado para coletar o óleo que gruda na lâmina e no recipiente de moagem. Pastilhas de limpeza de moedores compostas de grãos naturais estão disponíveis em cafeterias ou online. Ou você pode usar arroz puro, seco e cru.
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Adicione pastilhas de limpeza de arroz ou moedor
Despeje um quarto de xícara de arroz seco não cozido ou a quantidade recomendada de pastilhas de limpeza do moedor na tremonha do moedor de lâmina.
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Execute o moedor
Ligue o moedor e deixe-o funcionar até que todo o arroz ou tabletes se transformem em um pó fino.
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Desligue o Grinder
Assim que o arroz estiver pulverizado, desligue o moedor e desconecte-o da tomada.
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Esvaziar o moedor
Despeje o arroz pulverizado em uma lata de lixo. Dê algumas batidas no moedor na lateral da lata para ajudar a soltar o pó de arroz que está preso na caçamba.
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Wipe Clean
Umedeça uma toalha de microfibra sem fiapos e limpe o interior do reservatório. Tome cuidado extra com as lâminas. Umedeça a toalha para remover quaisquer impressões digitais ou sujeira da parte externa do moedor.
Como limpar um moedor de café rebarba
Moedores de rebarbas são um pouco mais complicados de limpar. As rebarbadoras variam em tamanho e configuração, mas todas, incluindo esmerilhadeiras manuais, devem ser desmontadas antes da limpeza. Sempre consulte o manual do proprietário para obter instruções de limpeza para o seu modelo.
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Remova a tremonha e limpe
Uma vez que a maioria dos moedores de rebarbas tem uma tremonha grande para armazenar os grãos de café, a limpeza deve ser feita quando a tremonha estiver vazia. Remova a caçamba e lave-a, a tampa e todas as juntas de vedação removíveis com as mãos em uma pia com água quente e sabão. Enxágüe bem com água quente e seque com um pano de microfibra.
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Ligue o Grinder
Se possível, ligue o moinho e deixe-o funcionar por alguns segundos para pulverizar os pedaços restantes de grãos presos nas lâminas da rebarba. Desligue imediatamente o moedor.
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Remova e lave alguns componentes
Seguindo o manual do proprietário, remova todas as peças (exceto a rebarba) que entram em contato com os grãos de café, como a lixeira que coleta os grãos de café. Lave os componentes à mão em uma pia com água quente e sabão usando uma esponja não abrasiva, enxágue com água quente e seque com uma toalha de microfibra.
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Remova e limpe a rebarba
Remova os discos de rebarba planos ou a rebarba cônica. Isso pode exigir uma chave de fenda. Use uma escova para garrafas rígida para soltar e remover os grãos de café que estão presos nas superfícies das rebarbas. Use um pano de microfibra seco para limpar as rebarbas e absorver a oleosidade.
Aviso
Não lave as rebarbas com água e sabão. Isso pode causar ferrugem.
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Remonte o moedor de rebarba
Assim que todos os componentes estiverem limpos e totalmente secos, monte novamente o moinho de café e ele estará pronto para uso.
Dica
Se você optar por usar pastilhas para moer café em vez de limpar à mão um moedor de rebarbas, siga as instruções no rótulo para saber a quantidade correta de pastilhas a usar. Depois de processá-los no moedor, adicione cerca de 30 gramas de grãos de café ao funil. Deixe os grãos pulsarem pela rebarba e, em seguida, descarte o café moído e lave bem a bandeja para remover quaisquer pedaços das pastilhas de limpeza.
