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De onde vem a canela? A maioria dos cozinheiros bem equipados tem um pote com o pó perfumado ou palitos crus na despensa, e muitas pessoas usam palitos de canela para cozinhar e fazer artesanato. Se você já tentou quebrar um pau de canela ao meio e percebeu como ele é duro, deu uma olhada na casca seca da canela. Embora as plantas de canela sejam originárias dos trópicos, você pode cultivá-las em casa por anos com os cuidados certos.
| Nome botânico |
Cinnamomum spp. |
| Nomes comuns | Canela do Ceilão, canela da Indonésia, cássia |
| Tipo de Planta | Árvore perene |
| Tamanho Maduro | 20 pés ao ar livre; de três a oito pés em contêineres |
| Exposição ao sol |
Sol total a parcial |
| Tipo de solo |
Riqueza argila arenosa |
| PH do solo | Ácido a neutro; 6,2-7,2 |
| Bloom Time | Verão |
| Cor da Flor | Branco |
| Zonas de robustez | Zonas de cultivo USDA 9-11 |
| Área Nativa | Sudeste da Ásia |
Como cultivar plantas de canela
As plantas de canela, que eventualmente amadurecem em árvores, estão acostumadas a um habitat tropical com clima quente ou quente e abafado. A árvore de canela não é um espécime de vida longa e tem em média cerca de 10 anos de vida.
Luz
Plantas de canela geralmente requerem sol pleno, mas em climas muito quentes e secos, elas se beneficiam de alguma sombra à tarde.
Solo
As plantas de canela crescem onde uma camada natural de bolor na selva mantém as plantas nutridas. Uma boa drenagem também é importante. Solos de argila ou terra dura não são uma receita para o sucesso. Se o seu solo for pobre, considere a cultura em contêiner.
Água
As plantas de canela gostam da chuva regular que recebem na selva, então você deve tentar replicar isso com irrigação quando a chuva é escassa. Mantenha a superfície do solo úmida e use cobertura morta para manter as raízes frescas e úmidas.
Temperatura e Umidade
Plantas de canela gostam de quente e úmido. Em seu habitat nativo, as temperaturas médias de 80 graus Fahrenheit promovem o crescimento saudável ao longo da vida de uma planta de canela.
Fertilizante
Plantas de canela são alimentadores leves. Você pode colocar um punhado de fertilizante de liberação programada na cova de plantio para ajudar as plantas a se estabelecerem; eles não precisam de mais alimentação.
Envasamento e Repotting
Comece com um recipiente grande, de pelo menos 45 centímetros, para dar espaço à planta de canela para crescer e amadurecer. Encha a panela com uma argila leve. Você pode controlar o crescimento de sua planta de canela mantendo-a um pouco ligada à raiz. No interior, a planta pode permanecer em um vaso de 36 polegadas durante sua vida útil.
Propagação de plantas de canela
Você pode fazer novas plantas de canela a partir de estacas de caule. Pegue um corte e retire todas as folhas, exceto algumas. Plante a muda em solo úmido para vasos e mantenha-a em uma janela quente e parcialmente ensolarada. As mudas demoram a tomar e podem demorar vários meses para serem plantadas ao ar livre.
Variedades de plantas de canela
As plantas de canela têm os mesmos requisitos de crescimento e aparência, independentemente da espécie. Cinnamomum zeylanicum é muitas vezes referida como canela verdadeira e tem o sabor mais limpo e desejável. Cinnamomum loureirii é amplamente cobiçado como uma canela de Saigon premium do Vietnã. Cinnamomum burmannii é a canela mais comum no supermercado. Cinnamomum verum também é conhecida como canela do Ceilão.
Toxicidade de plantas de canela
A canela não é tóxica para cães, gatos e cavalos.
Poda
As plantas de canela não precisam de muita poda. Você pode remover galhos para obter uma forma simétrica ou para remover galhos danificados.
Colheita
Uma planta de canela vigorosa de três anos está pronta para a colheita. Corte ramos individuais ou corte a árvore inteira no tronco. (Árvores crescendo no solo podem produzir novos brotos que se tornarão uma nova árvore). Raspe a casca externa até ver a camada laranja-amarelada abaixo, que é a canela. Descasque as tiras desta camada de canela com uma faca afiada. As peças devem secar por cerca de uma semana e irão enrolar no formato típico que você vê nas lojas quando secam.
Crescendo em recipientes
Cultivar canela em recipientes é a maneira de fazê-lo para os jardineiros que vivem ao norte dos trópicos. As árvores de canela podem ser mantidas em um tamanho menor na cultura de recipiente, mas ainda podem produzir sua casca de canela perfumada depois de alguns anos. Dê às plantas as férias de verão ao ar livre para impulsionar o crescimento. Mantenha-os em uma janela voltada para o sul nos meses de inverno e use neblina para aumentar a umidade.
Crescendo a partir de sementes
Os pássaros apreciam os frutos da canela, mas se você conseguir guardar alguns, pode começar novas plantas a partir da semente. Limpe a polpa das bagas das sementes e seque-as bem. Plante as sementes frescas, pois elas perdem a viabilidade rapidamente. Plante as sementes com cerca de 2,5 cm de profundidade em vasos cheios de terra para vasos estéril. Mantenha úmido e aquecido, pelo menos 75 graus Fahrenheit. A germinação ocorre em cerca de três semanas.
Pragas e doenças comuns
As doenças fúngicas podem afetar as plantas de canela que crescem sob estresse em condições excessivamente úmidas ou sombreadas. Muitas das pragas de insetos que afetam as plantas da canela, como a borboleta e o ácaro da canela, não estão presentes fora dos trópicos. Os mineiros também podem infectar plantas de canela, causando queda de folhas. Aplique inseticida conforme as instruções se a infestação for grave.
Planta de canela vs. planta de pimenta da Jamaica
Pimenta da Jamaica em pó tem um aroma semelhante a canela e plantas de pimenta da Jamaica (Pimenta officinalis) crescem em áreas tropicais do mundo, assim como a canela. Uma diferença fundamental entre as plantas é a forma como a pimenta da Jamaica é colhida: comemos os frutos secos e moídos da planta da pimenta da Jamaica, enquanto os frutos da canela não são comestíveis. As folhas da planta da pimenta da Jamaica também contêm o aroma picante e podem ser adicionadas a sopas e ensopados da mesma forma que as folhas de louro são usadas. Aqueles que vivem em zonas sem geadas podem cultivar um pomar de especiarias com canela e pimenta-da-jamaica, pois ambos adoram as mesmas temperaturas quentes e exposição ao sol.
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