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A ideia de criar uma paisagem comestível é muito atraente. Não seria maravilhoso ter um lanche à mão, em qualquer lugar do seu quintal? Parece a solução perfeita para jardineiros com espaço limitado e muitos vegetais são tão atraentes quanto as chamadas plantas ornamentais.
A verdadeira advertência é encontrar vegetais que possam sobreviver fora de uma fortaleza cercada de horta. Os humanos não estão sozinhos em seu prazer de gavinhas de ervilha e do cheiro delicioso de tomate. Veados, esquilos, marmotas, coelhos e muitas outras criaturas não conhecem limites quando se trata de forrageamento. Se você gosta de fazer experiências com paisagismo comestível, comece com alguns desses vegetais. Eles não são muito atraentes para a vida selvagem e se você plantá-los entre plantas com texturas ásperas e cheiros repelentes, a vida selvagem faminta pode simplesmente evitá-los.
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Alcachofras
Alcachofras e cardoons são plantas imponentes que valeria a pena cultivar na paisagem, mesmo que você não pudesse comê-los. A maioria dos animais não vai querer mastigar as folhas espinhosas e, desde que as flores estejam a poucos metros do chão, nada deve tocá-las.
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Feijões
As folhas do feijão são mais atraentes para os animais do que as vagens. Para contornar isso, você pode cultivar variedades de pólvora nas bordas das flores circundando o fundo das plantas com tela de arame. Não é particularmente perceptível à distância e as plantas eventualmente o cobrem. Você pode perder algumas folhas que saltam, mas os animais não destroem a planta inteira e o feijão fica intacto, para a colheita.
Colocar vagens em qualquer estrutura decorativa ou mesmo em uma simples tenda de bambu é uma maneira fácil de adicionar altura à borda de sua flor. Eles crescem mais rápido do que a maioria das videiras com flores anuais e as flores de feijão são tão lindas. Se você quiser pow mais ornamental, pode cultivar uma variedade colorida, como feijão Long Red Noodle ou Dragon Tongue.
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Berinjela
A maioria dos animais de quatro patas evita berinjelas. Isso pode ser porque eles são ásperos e espinhosos ou talvez haja apenas plantas mais tentadoras para comer no quintal.
Os besouros da pulga podem deixar as folhas da berinjela feias em questão de dias, mas eles parecem causar menos danos quando as berinjelas são intercaladas entre flores perfumadas, portanto, plantá-las na borda da flor é uma vitória para todos.
Certamente, poucos são os vegetais considerados mais bonitos do que a berinjela. Das brilhantes orbes roxas profundas às manchas de 'Rosa Bianca', as berinjelas tradicionais são frutas exóticas. As variedades longas e finas amadurecem rapidamente e os fios pendentes de 'Ping Tung' formam uma bela forma contrastante contra o redemoinho das flores. Você também pode experimentar algumas das variedades do Oriente Médio, como a laranja turca.
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Cebola, alho e cebolinha
Vamos enfrentá-lo, os humanos são os únicos animais que devoram esses alliums. Se houver vegetais à prova de falhas para paisagismo comestível, seriam cebolas, alho e cebolinhas. Você pode proteger outros vegetais intercalando-os com cebolinhas, mas elas têm tendência a se espalhar rapidamente. Se você não quer que eles toquem seu jardim, não deixe que eles gerem sementes. Visto que alho e cebola precisam ser desenterrados quando colhidos, eles podem ser mais difíceis de plantar entre si. Mas você sempre pode usá-los ao longo das fronteiras.
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Pimentas
O cultivo de pimentas na paisagem apresenta o mesmo problema que o cultivo de feijão; as folhas são mais atraentes para os animais do que os frutos. Os jovens transplantes parecem ser especialmente vulneráveis. Uma vez que as hastes se enrijecem, o dano se torna mínimo. Sabendo disso, espere até que tenham cerca de 15 centímetros de altura, antes de plantá-los ao ar livre.
Você provavelmente não precisa ser convencido a pensar em pimentas como plantas ornamentais. Na verdade, muitas pimentas são vendidas como plantas ornamentais. Certamente há variedades de pimenta mais do que suficientes para encher um quintal, mas não se esqueça dos tipos doces. A maioria das pimentas começa verde, mas quando as frutas atingem a maturidade, você pode desfrutar de um arco-íris de cores que vai do roxo, ao vermelho, laranja, amarelo e até chocolate e branco.
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Ervas
Ervas perenes são a escolha mais segura para paisagismo comestível. Ervas anuais e bienais, como salsa, manjericão e coentro, são surpreendentemente atraentes para os animais, considerando seu cheiro forte. Talvez seja sua folhagem suculenta que os torna alvos. Mas ervas amadeiradas, como sálvia, orégano, tomilho, capim-limão, alecrim e lavanda, ficam melhor no quintal. Mint também pode permanecer livre de ataques, embora muitos jardineiros não se importassem se alguém quisesse desbastar seu canteiro de hortelã para eles.
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Flores comestíveis
Comer flores do jardim de flores pode parecer um pouco estranho, à primeira vista. De alguma forma, plantá-los na horta faz com que pareça mais sensato cortá-los para uma salada. Mas o cultivo de flores comestíveis em todo o seu quintal deve fazer parte de qualquer paisagem comestível. Apenas certifique-se de não alimentá-los ou borrifá-los com nada que você não queira ingerir.
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Árvores frutíferas, nozes e frutas vermelhas
Embora frutas, nozes e bagas sejam certamente atraentes para os animais, geralmente há o suficiente para todos, com um pouco de rede e proteção. A verdadeira vantagem de usar essas plantas como uma paisagem comestível é que elas requerem cuidados mínimos e a maioria parece bem por pelo menos 3 temporadas. Um pouco de poda na primavera e alimentação e a maioria cuidará de si mesma. Considere o impacto visual de um arbusto de mirtilo que se cobre com flores brancas na primavera, bagas roxas escuras no verão e folhas vermelhas radiantes no outono.
