Como cultivar aipo a partir da base

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Visão geral

• Tempo total: 3 dias

• Nível de habilidade: iniciante
• Custo estimado: $ 15

O cultivo de aipo a partir da base dos talos é um projeto de jardim divertido e fácil que produz resultados rápidos. Há duas maneiras de fazer isso: usando apenas água em um recipiente ou plantando a base em solo para vasos. Você pode obter mais folhas do que talos ao cultivar aipo a partir de sua base, e seu aipo pode não ser tão grande quanto um armazém -comprado bando. No entanto, existem ótimas maneiras de usar folhas de aipo na culinária. Pense neles como uma erva: têm gosto de aipo suave e funcionam bem em sopas, ensopados e muito mais; algumas pessoas até os usam como substituto do coentro.

uando cultivar seu próprio aipo a partir da base, considere começar com aipo orgânico, pois o aipo geralmente tem uma classificação alta em resíduos de pesticidas. Procure um ramo de aipo que seja firme e com talos bem compactados. As folhas devem ser verdes e parecer frescas.

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O que você precisará

Equipamentos / Ferramentas

• Faca
• Espátula (opcional)

Materiais

• Cacho de aipo
• Água fresca
• Recipiente pequeno
• Recipiente de plantio com orifícios de drenagem (opcional)
• Solo para envasamento (opcional)
• Fertilizante de liberação lenta (opcional)
• Um pedaço de tela, filtro de café ou toalha de papel (opcional)

Instruções

1. Corte o fundo do seu molho de aipo

   Usando uma faca grande e afiada, corte a parte inferior do ramo de aipo cerca de 5 cm acima da base. Guarde os talos de aipo até estar pronto para comê-los e guarde a base.

   Dica

   A melhor maneira de armazenar talos de aipo é embrulhá-los em papel alumínio ou filme plástico e refrigerá-los. O aipo embrulhado em papel alumínio pode permanecer mais fresco um pouco mais do que o aipo embrulhado em plástico. Para reviver os talos que murcharam, corte meia polegada de ambas as pontas e coloque-os em um banho de água gelada por 30 minutos.

   

2. Coloque a base de aipo em um pequeno recipiente

   Pegue a base do molho de aipo e coloque em um pequeno recipiente com cerca de 2,5 cm de água. Coloque o recipiente em uma área iluminada fora da luz solar direta.

   

3. Veja o aipo crescer

   O aipo deve começar a brotar em um ou dois dias. Troque a água a cada dois dias e certifique-se de que o prato não seque.

   

4. Plante o aipo em um vaso (opcional)

   Se você quiser que seu aipo cresça, plante-o em um vaso. Primeiro, para evitar que a sujeira saia, cubra os orifícios de drenagem no fundo da panela com um pedaço de tela, filtro de café ou papel-toalha.

   Em seguida, encha o vaso com terra de envasamento até que esteja cerca de 5 centímetros abaixo da borda. Misture em um fertilizante de liberação lenta, seguindo as instruções do rótulo. Patine o solo para nivelá-lo e adicione água para que fique úmido, mas não encharcado. Em seguida, coloque a parte inferior de sua base de aipo germinado no topo do solo. Adicione cerca de outra polegada de solo, de modo que envolva completamente a base de aipo. Por fim, coloque a panela totalmente sob luz solar parcial e regue com freqüência suficiente para manter o solo úmido. Então, observe seu aipo crescer.

   

Fazendo sal de aipo caseiro

É fácil fazer seu próprio sal de aipo usando folhas de aipo e sal de cozinha, sal kosher ou sal marinho. Basta colher as folhas de aipo, lavá-las, secá-las o máximo possível com um pano de prato limpo ou um centrifugador de salada e desidratá-las. Para desidratar as folhas de aipo, use um desidratador ou um forno.

Se você estiver usando um forno, pré-aqueça-o a 350 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as folhas de aipo em uma única camada. Aqueça por 5 a 10 minutos ou até que as folhas estejam crocantes, mas não douradas. Depois de esfriar, esmigalhe e misture com igual quantidade de sal. Em seguida, armazene a mistura em um frasco hermético.

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1. Salsão. Extensão da Oregon State University

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