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Couve é um parente do repolho classificado como Brassica oleracea. É essencialmente uma forma de repolho que não tem a cabeça fortemente formada associada à maioria dos repolhos. Uma potência em nutrientes, a couve é geralmente agrupada na categoria de legumes para cozinhar com couve, mostarda e acelga. As plantas de couve podem ser bastante ornamentais, com folhas texturizadas e encaracoladas que vêm em tons de verde, roxo e outras cores. As plantas são geralmente consideradas vegetais da estação fria e podem lidar com um pouco de geada quando estiverem maduras.
A couve tem uma taxa de crescimento relativamente rápida e pode crescer da semente até a colheita em cerca de dois meses. É uma planta bienal que normalmente é cultivada como anual. É melhor semear diretamente ou transplantado no final do inverno / início da primavera em climas mais frios e no final do verão em climas mais quentes, para a colheita de outono-inverno.
| Nome botânico | Brassica oleracea |
| Nome comum | Couve, couve ornamental |
| Tipo de Planta | Vegetal anual ou bienal |
| Tamanho Maduro | 1 a 2 pés de altura e largura |
| Exposição ao sol | Sol pleno para sombra parcial |
| Tipo de solo | Argiloso, uniformemente úmido, bem drenado |
| PH do solo | Ácido (5,5 a 6,5) |
| Bloom Time | Início da primavera |
| Cor da Flor | Amarelo |
| Zonas de robustez | 7 a 9 (USDA) |
| Áreas Nativas | Europa, Anatólia |
| Toxicidade | Não tóxico |
Como plantar couve
A couve é fácil de crescer a partir de sementes plantadas diretamente no solo do jardim ou iniciadas dentro de casa e depois transplantadas. Também é comumente plantado desde o início do viveiro. A couve cresce igualmente bem em canteiros elevados e recipientes se você tiver pouco espaço no jardim. Ele pode ser cultivado como um vegetal cortado e cultivado, o que significa que você colhe o que precisa enquanto a planta continua a crescer. Portanto, você pode precisar de apenas algumas plantas de couve, dependendo da frequência e da quantidade que deseja colher.
Kale Care
Luz
Como a couve é cultivada por suas folhas e não por suas flores, ela pode lidar com o sol ou a sombra parcial. (Muita luz solar geralmente produz melhores flores nas plantas.) Se você mora em um clima quente e seco, dê um pouco de sombra à sua planta, especialmente durante as tardes quentes. O calor pode fazer as folhas murcharem e perderem o sabor.
Solo
As plantas de couve gostam de crescer em um solo rico, rico em matéria orgânica e com um pH de solo ligeiramente ácido. O alto teor de nitrogênio fornecido pela matéria orgânica é crucial para o crescimento saudável das folhas. O solo deve drenar bem.
Água
Regue as plantas de couve regularmente para que o solo permaneça uniformemente úmido. Junto com temperaturas baixas, o solo úmido ajuda a manter as folhas da couve doces e crocantes, em vez de duras e amargas. Aplicar cobertura morta ao redor das plantas pode ajudar a manter o solo fresco e a reter a umidade.
Temperatura e Umidade
A temperatura ideal do solo para o plantio de couve é de 60 a 65 graus Fahrenheit. Todas as variedades preferem temperaturas frescas e serão adoçadas por um toque de geada. O tempo quente torna a couve mais amarga. A couve é uma planta bienal, que leva duas estações de cultivo para completar seu ciclo de vida, mas geralmente é cultivada anualmente. Pode durar até o inverno na maioria das zonas com proteção adequada, mas entrará em colapso se exposto a fortes geadas ou neve. Pode ser cultivada durante todo o inverno nas zonas do USDA 7 a 9, se os invernos forem amenos e houver água adequada. Como anual, pode ser cultivado nas zonas 2 a 9.
Fertilizante
Ao plantar, misture fertilizante nos topos de 3 a 4 polegadas do solo. Em seguida, alimente sua couve durante todo o período de cultivo, seguindo as instruções no rótulo do fertilizante. Use composto ou um fertilizante vegetal com alto teor de nitrogênio.
Variedades de couve
Existem muitas variedades de couve e vale a pena experimentá-las. As variedades de folhas crespas tendem a durar mais tempo no frio. Mas os tipos de folha plana geralmente se estabelecem mais rápido. Aqui estão algumas variedades a serem consideradas:
- 'Salada Hanover' é um produtor rápido e um dos primeiros produtores. Tem um sabor agradável para comer cru em saladas.
- 'Lacinato' é uma couve relíquia de família enrugada da Toscana. Às vezes, é listado como toscano ou couve de dinossauro. Suas folhas grossas são resistentes o suficiente para serem colhidas mesmo depois de uma nevasca.
- 'Redbor' tem folhas magenta com bordas encaracoladas. Possui sabor e textura suaves e nítidos.
- 'Red Russian' tem folhas macias e macias com nervuras e bordas roxas. É especialmente resistente a lesmas no jardim.
- 'Vates' é uma couve anã, crespa, verde-azulada, que tolera tanto o calor quanto o frio. É derivado da couve 'Dwarf Blue Curled Scotch'.
Colheita
Espere esperar cerca de dois meses para que suas plantas amadureçam a partir das sementes. Verifique os dias até o vencimento no pacote de sementes ou no rótulo da planta para obter um tempo mais preciso.
Você pode colher folhas jovens de couve para usar frescas em saladas ou permitir que suas plantas amadureçam para serem usadas como verduras cozidas. Remova as folhas externas mais velhas e deixe o centro da planta continuar produzindo. A couve é boa para a colheita durante os meses de verão, mas é especialmente saborosa depois de uma leve geada.
Se precisar armazenar a couve colhida, coloque-a na geladeira e mantenha-a úmida, mas não em um recipiente lacrado. Ele pode manter sua crocância por uma ou duas semanas.
Como cultivar couve a partir da semente
A couve pode ser semeada diretamente no jardim ou iniciada dentro de casa e transplantada para o jardim. Você pode direcionar as sementes em climas frios assim que a temperatura do solo for de pelo menos 45 graus Fahrenheit. Mas as plantas crescerão mais devagar ao ar livre do que dentro de casa sob as luzes.
Comece as plantas dentro de casa cerca de seis semanas antes da última data prevista de geada. As sementes de couve germinam rapidamente em solo quente e devem brotar dentro de cinco a oito dias. Cubra as sementes com cerca de 1/2 polegada de solo e não deixe que sequem antes de germinar.
Transplante suas mudas depois que o perigo de geada tiver passado. Deixe cerca de 16 centímetros de espaçamento entre as plantas. Isso lhes dá espaço para se espalhar e permite a circulação de ar.
Em climas quentes, a couve pode ser semeada diretamente no final do verão ou início do outono, bem como na primavera. Uma safra de couve de inverno em climas quentes costuma ser muito mais doce do que uma safra de verão.
Pragas e doenças comuns
Kale é um membro da família do repolho, que é notória por doenças que causam apodrecimento e por atrair insetos-praga. É suscetível à podridão negra e à raiz-torta, bem como aos pulgões, lagartas do repolho, lagarta do repolho, lombrigas, escaravelhos e lesmas. A melhor defesa é monitorar as plantas frequentemente em busca de sinais de ovos ou alimentação, como buracos nas folhas. Trate os problemas assim que eles surgirem.
