9 variedades de batata tradicionais para o seu jardim

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Quando o termo "herança" é usado com qualquer planta, geralmente se refere a uma cultivar que foi cultivada sem alteração genética por muitos anos. Algumas autoridades vegetais usam 1951 como a data para definir uma variedade de herança, uma vez que foi quando a hibridização se tornou comum no comércio de horticultura. Outros definem uma herança como qualquer variedade que foi cultivada sem mudança genética por pelo menos 100 anos.

Com as batatas, a maioria das variedades agora cultivadas como herança foi desenvolvida no final dos anos 1800 como uma resposta à grande praga da batata no início do século XIX. A primeira metade daquele século viu muitas variedades cultivadas de batata perecerem porque tinham pouca ou nenhuma resistência natural a doenças galopantes. Em resposta à perda dessa importante safra de alimentos, botânicos viajaram para a América do Sul em busca das espécies originais de batata "selvagem". Essas espécies redescobertas com resistência natural a doenças se tornaram o plantel usado para ressuscitar a batata como um cultivo viável em todo o mundo.

Essas "novas" variedades de batata, desenvolvidas de meados ao final dos anos 1800, são os pais genéticos de quase todas as batatas modernas. Eles são os favoritos entre os jardineiros orgânicos de hoje, que apreciam a conexão com a história. Há algo particularmente especial em colher as mesmas safras que nossos bisavós apreciavam.

Trabalhando com batatas tradicionais

As batatas tradicionais são um gostinho da história - a história cautelosa que se seguiu às grandes catástrofes no mundo da cultura da batata - e vale o esforço para cultivar para as gerações futuras. Para cultivar batatas tradicionais com sucesso, você deve tomar cuidado especial para garantir que as condições de cultivo não sejam pragas e doenças reprodutoras.

• Manter as larvas de besouro longe das plantas é uma medida preventiva precoce. As doenças serão as maiores culpadas, portanto, certifique-se de não deixá-las se espalhar.
• A crosta pode ser evitada no estágio de semente, deixando a batata-semente ficar verde ao sol - mas apenas as batatas-semente. Nunca coma batatas verdes.
• Solo bem drenado é vital, pois o excesso de umidade pode abrigar doenças, e também é importante plantar variedades dentro do prazo apropriado. As primeiras batatas precisam sair antes do início do verão, ou o calor vai convidar problemas.
• Remova as folhas e trepadeiras infectadas assim que detectar problemas e lave as mãos após tocar nas áreas infectadas para não espalhar para o resto da planta.

Aqui estão 10 excelentes batatas tradicionais que você pode cultivar em sua horta.

Aviso

Como tomates, berinjelas e pimentões, as batatas são membros da família das plantas da erva-moura. Eles contêm uma substância conhecida como solanina, que é perigoso para o consumo humano. Esta substância é encontrada nas folhas, caules e pele verde de tubérculos não amadurecidos. Nunca coma uma batata verde porque contém toxinas e não é comestível.

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  'Peach Blow' (Solanum tuberosum 'Peach Blow')

  Poucas batatas da herança sobreviveram desde antes de 1850, mas esta resistiu ao teste do tempo. Batizado com o nome das flores de pêssego que a videira produz, o 'Peach Blow' produz pequenas batatas com excelente sabor.

  Área Nativa: América do Sul

  Zonas de crescimento do USDA: 4-9

  Altura: 12-24 polegadas

  Exposição ao sol: Pleno sol

• 02 de 09

  'Rose Finn Apple' (Solanum tuberosum 'Rose Finn Apple')

  

  Originária da Cordilheira dos Andes, a 'Rose Finn Apple' é um alevino dourado com pele rosada. Estas batatas são um deleite de sabor inegável e manter-se-ão bem armazenadas. Esta planta está em cultivo desde a década de 1840.

  Área Nativa: Cordilheira dos Andes da América do Sul

  Zonas de crescimento do USDA: 4-9

  Altura: 12-24 polegadas

  Exposição ao sol: Pleno sol

• 03 de 09

  'Garnet Chile' (Solanum tuberosum 'Garnet Chile')

  Em 1853, esta batata foi introduzida no mercado pelo reverendo Chauncy E. Goodrich de Utica, Nova York, que a cultivou seletivamente a partir de estoque de sementes obtidas no Chile. Esta pequena batata rosada é excelente para cozer, em saladas ou como guarnição. É o ancestral de muitas relíquias de família subsequentes.

  Área Nativa: Montanhas do Chile

  Zonas de crescimento do USDA: 4-9

  Altura: 12-24 polegadas

  Exposição ao sol: Pleno sol

• 04 de 09

  'Early Rose' (Solanum tuberosum 'Early Rose')

  Introduzido comercialmente em 1861, 'Early Rose' é um dos pais genéticos da moderna batata 'Russet Burbank'. 'Early Rose' tem pele vermelha lisa e polpa branca. É uma batata de tamanho médio, ótima para amassar ou assar. Junto com outras variedades parentais, esta herança tem sido cultivada praticamente inalterada desde a década de 1860.

  Área Nativa: América do Sul

  Zonas de crescimento do USDA: 4-9

  Altura: 12-24 polegadas

  Exposição ao sol: Pleno sol

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• 05 de 09

  Batata 'Russet Burbank' (Solanum tuberosum 'Russet Burbank')

  

  Descendente de 'Early Rose', esta é a clássica batata cozida - às vezes é chamada de "batata que construiu Idaho". Tem pele castanha clara e polpa branca relativamente seca. O 'Russet Burbank' começou como um experimento de melhoramento dos anos 1850 com a batata que logo seria comercializada como 'Early Rose'. Hoje, a 'Russet Burbank' é a batata mais popular na América do Norte. No entanto, você precisa estar no clima certo para cultivá-los. Solo solto e clima do Norte são obrigatórios.

  Área Nativa: América do Sul

  Zonas de crescimento do USDA: 4-9

  Altura: 12-24 polegadas

  Exposição ao sol: Pleno sol

• 06 de 09

  'Campeão' / 'Campeão Inicial' (Solanum tuberosum 'Campeão')

  Esta batata foi introduzida em 1881 pela B. K. Bliss & Sons Company de Nova York. Cozinha-se melhor quando fervida com a pele e é uma batata nova muito saborosa. Possui pele branca e polpa amarela.

  
  Área Nativa: América do Sul

  Zonas de crescimento do USDA: 4-9

  Altura: 12-24 polegadas

  Exposição ao sol: Pleno sol

• 07 de 09

  'Early Ohio' (Solanum tuberosum 'Early Ohio')

  'Early Ohio' foi introduzido em 1875 pela James J. H. Gregory Seed Company de Marblehead, Massachusetts. Era uma variação da muda de 'Early Rose', usada porque amadureceu mais cedo e era mais prolífica do que sua mãe. É uma boa batata para climas do norte, amadurecendo logo após o triunfo de Bliss. Os tubérculos arredondados têm casca marrom-clara e podem crescer até 12 onças cada.

  Área Nativa: América do Sul

  Zonas de crescimento do USDA: 3-9

  Altura: 12-24 polegadas

  Exposição ao sol: Pleno sol

• 08 de 09

  'Bliss Triumph' (Solanum tuberosum 'Bliss Triumph')

  'Bliss' Triumph 'é uma batata de polpa branca, mas está disponível nas variações de pele vermelha, pele branca e pele rosa. Ela brota bem cedo, então deve ser plantada tarde o suficiente para que não seja atingida pela geada. Esta é uma boa batata para ferver e fazer salada de batata, mas é um pouco suscetível à ferrugem, pois a casca se danifica facilmente. Amadurece em 81 a 90 dias.

  'Bliss' Triumph 'foi lançado por volta de 1878, como um cruzamento entre as variedades' Early Rose 'e' Peerless '.

  Área Nativa: América do Sul

  Zonas de crescimento do USDA: 4-9

  Altura: 12-18 polegadas

  Exposição ao sol: Pleno sol

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• 09 de 09

  'Butterball alemão' (Solanum tuberosum 'Butterball alemão')

  Esta batata é uma herança apenas no sentido de que seu produtor, David Ronniger de Idaho, a cultivou de espécies originais que datavam da Europa anterior ao século 19. Chegou ao mercado em 1988, mas seu sabor amanteigado decadente torna provável que esta batata ainda existirá por muitas décadas - uma herança em fabricação. É absolutamente delicioso e vale a pena continuar para nossos filhos e os deles! Os tubérculos são bastante grandes, até 2 libras.

  Área Nativa: América do Sul

  Zonas de crescimento do USDA: 3-10

  Altura: 24-36 polegadas

  Exposição ao sol: Pleno sol

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