Os utensílios de cozinha da Amazon que comprei depois da escola de culinária

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Como um amante da culinária de longa data, sempre tive uma cozinha bem equipada. Ou assim pensei. Enquanto participava de um programa de culinária na Itália, percebi quantos utensílios essenciais para cozinhar eu vivia sem.

Nenhum deles eram aparelhos caros ou itens de nicho projetados para técnicas culinárias obscuras. Eram ferramentas baratas e cotidianas que eu nunca soube que precisava. Fiquei chocado ao descobrir quanto tempo pode ser desperdiçado na cozinha quando você não tem o equipamento certo na ponta dos dedos, então carreguei meu carrinho Amazon com todas as coisas que agora não posso cozinhar sem.

Aqui estão os 10 utensílios de cozinha que comprei assim que cheguei em casa da escola de culinária:

Faca serrilhada Victorinox

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Quando se trata de fatiar tomates, cubar abóbora, cortar berinjela ou podar feijão verde, você precisa da faca certa para o trabalho. Uma faca serrilhada é a faca para fazer tudo barata da qual confiam os cozinheiros profissionais. Os dentes permitem que você corte frutas e vegetais com interiores carnudos de maneira limpa, sem perfurar e danificar as cascas externas, e você não precisa se preocupar com o suco cítrico ou ácido do tomate danificando suas lâminas melhores.

As melhores facas (e conjuntos) para preparação de alimentos impecável

Balança digital para cozinha de grande porte

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Vou me abster de lançar um sermão sobre os méritos do sistema métrico, mas independentemente das unidades de medida que você usa, uma balança de cozinha digital é a chave para medir com precisão seus ingredientes. Esta balança é pequena, elegante e pode ser facilmente guardada quando não estiver em uso.

Microplano Ralador Série Premium Classic Zester

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Nunca saberei como alguma vez cozinhei sem um destes. Os microplanos estão à sua disposição quando você precisa ralar gengibre, especiarias inteiras ou nozes e quando você precisa raspar os cítricos. Na maioria das vezes, eles também vão tirar seu ralador de queijo de caixa volumosa de trabalho. Ah, e aquele espremedor de alho de um truque que você tem na gaveta? Obsoleto. Um microplano é ainda mais eficaz.

Uxcell Mesh Skimmer Concha

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Uma concha de escumadeira é a ferramenta que você precisa para coisas como remover ravióli de água fervente, colher vegetais escaldados e retirar espuma ou gordura de cima de líquidos. Também é útil para enxaguar coisas como frutas vermelhas ou tomates no lugar de uma peneira.

Sagler Nesting Mixing Bowls

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Não há nada pior do que lavar uma tigela no meio do cozimento, porque as únicas duas que você tem já estão sujas. Faça um favor a si mesmo e compre um conjunto de tigelas de mistura de nidificação. Eles são fáceis de armazenar e você sempre terá uma tigela limpa do tamanho que você precisa.

Forno holandês de ferro fundido esmaltado de 6 quart

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Por um tempo, me perguntei se realmente precisava de um forno holandês. Seria algo que apenas sentou juntando poeira na parte de trás de um armário? Agora sou totalmente convertido e meu forno holandês é usado quase que constantemente. É o que eu uso para fazer caldo, lotes de molhos, carne assada, sopas e pão caseiro. Esta é uma ótima opção se você não quer gastar dinheiro em um Le Creuset ou Staub.

Adicione essas peças de ferro fundido à rotação de seus utensílios de cozinha o mais rápido possível

Recipientes de armazenamento de vidro Prep Naturals

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Em cozinhas profissionais, o armazenamento adequado dos alimentos é imperativo. E os padrões devem ser igualmente elevados em casa. Embora não seja necessário rotular e datar todas as coisas em sua geladeira, você deve armazenar seus alimentos em recipientes bem fechados que facilitam a visualização do que está dentro. Esqueça seus recipientes de plástico antigos e incompatíveis e opte por um conjunto de recipientes de vidro. Eles são melhores para você, para o ambiente e para o jogo da sua organização.

ChefSofi Morter e Pilão

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Eles podem parecer antiquados, mas os conjuntos de almofariz e pilão merecem um lugar na cozinha moderna. Use-os para moer especiarias, fazer pesto, esmagar alho ou esmagar nozes para molhos e guarnições.

Rolo de pino cônico HONGLIDA

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Não foi até que eu tive que estender grandes lotes de massa e massa folhada que eu percebi que nem todos os rolos de macarrão são criados iguais. Os rolos sem alça são muito mais fáceis de manobrar e agarrar do que o rolo com alça clássico e também são mais fáceis de manter limpos. Eu sempre vou agarrar o rolo gasto e manuseado que está na minha família há gerações, mas este passador francês cônico agora é meu favorito.

Cozinha

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