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Patty pan squash, também conhecida como vieira, é uma cultivar menos conhecida da abóbora (Cucurbita pepo), a espécie que também inclui a abobrinha e a abóbora. O formato de disco voador recortado torna-as uma novidade e um pouco difíceis de cortar, mas a abóbora cresce, cozinha e come como qualquer outra abóbora. Se você os colher jovens, não há necessidade de descascar ou cortar - apenas cozinhe pelo método de sua preferência e coma tudo.
As crianças às vezes ficam mais tentadas a experimentar as panelas de hambúrguer por causa de seu formato divertido. Você pode começar a colher e comê-los quando tiverem apenas alguns centímetros de diâmetro, tornando-os a escolha perfeita para uma porção individual.
A maioria das variedades de abóbora com patty tem o hábito de crescer em meio ao arbusto, então as vinhas não são tão longas quanto com outras variedades de abóbora. Enquanto as vinhas e as folhas se parecem muito com qualquer outra planta de abóbora, os frutos da abóbora assamelha-se a bolas achatadas com bordas recortadas. Eles podem ser quase brancos, verdes, amarelos ou alguma combinação dessas cores. As folhas são lobuladas e um tanto abrasivas, o que é típico das plantas de abóbora. É aconselhável usar luvas durante a colheita se suas mãos forem sensíveis.
Como qualquer abóbora, as bandejas de hambúrguer são normalmente plantadas na primavera, quando o solo aqueceu a pelo menos 65 graus Fahrenheit. A germinação até a colheita leva de 45 a 70 dias para o primeiro fruto ficar pronto, dependendo da variedade.
| Nome botânico | Cucurbita Pepo var. clypeata |
| Nome comum | Patty pan squash, vieira squash |
| Tipo de Planta | Vegetal anual |
| Tamanho | 2 a 3 pés; 3 a 5 pés espalhar |
| Exposição ao sol | Sol pleno para sombra parcial |
| Tipo de solo | Barro rico e bem drenado |
| PH do solo | Levemente ácido (6,1 a 6,5) |
| Zonas de robustez | 2 a 11 (anual em todas as zonas) |
| Área Nativa | México |
| Toxicidade | Não tóxico |
Como plantar abóbora Patty Pan (Vieira)
A abóbora basicamente cresce sozinha. Espere até que o solo aqueça e, em seguida, direcione as sementes para o jardim. Você pode plantar sementes dentro de casa, de quatro a seis semanas antes da data do transplante, mas as plantas com semente direta vão se recuperar rapidamente. Plante as sementes com cerca de 2,5 cm de profundidade. A abóbora é freqüentemente plantada em colinas, ou cachos, com duas a três sementes por colina; espaçar as colinas de 2 a 3 pés de distância. Cada colina pode ser reduzida a uma ou duas plantas, uma vez que as mudas tenham 5 a 7 centímetros de altura. As primeiras plantas podem ficar exauridas devido à forte frutificação, então um segundo plantio no meio do verão manterá seu jardim produzindo no outono.
Se for plantar em fileiras, as plantas espaciais com cerca de 25 centímetros de distância, com 3 pés entre as linhas. Dê às suas plantas bastante espaço para vagar. Embora as vinhas patty pan não sejam tão longas quanto algumas vinhas de abóbora, elas ainda podem se espalhar por até 6 pés.
As abóboras têm flores masculinas e femininas e ambas precisam estar presentes para que a polinização ocorra. Ter várias plantas aumentará a chance de polinização.
Patty Pan Squash Care
Luz
A abóbora cresce melhor e dá mais frutas em pleno sol, mas pode lidar com locais com sombra parcial.
Solo
Patty pan squash se dá melhor em solo rico e bem drenado. Patty pan cresce na maioria dos solos bons, mas prefere um solo com pH ligeiramente ácido, de 6,1 a 6,5.
Água
Manter as vinhas bem regadas, principalmente quando em flor e em produção. Se passarem por muita seca, as panelas de hambúrguer derrubarão suas flores e frutas. A cobertura morta ajuda a manter o sistema radicular superficial fresco e úmido. A palha é ótima para usar como cobertura para manter as frutas secas e limpas, mas qualquer cobertura serve.
Temperatura e Umidade
A abóbora cresce melhor em temperaturas de 65 a 75 graus Fahrenheit. Ainda mais importante é que a temperatura do solo atingiu pelo menos 65 graus antes do plantio. A abóbora de verão, incluindo as panelas de hambúrguer, pode diminuir sua produção nos dias mais quentes do verão, retomando a produção vigorosa no início do outono.
Fertilizante
Enfeite com adubo ou fertilize a cada quatro semanas enquanto as plantas estão produzindo floração e frutificação.
Variedades Patty Pan Squash
Se você acha que gostaria de adicionar algumas plantas de panela de hambúrguer ao seu jardim, pode começar verificando as seguintes variedades:
- ‘Patty pan / vieira’ é o nome dado à variação de espécie pura; é uma escolha muito confiável. O fruto é geralmente verde claro.
- 'Disco voador' Possui frutos com centros verdes com um anel de amarelo. Os frutos são densos e com sabor a nozes.
- ‘Pattison panache’ é uma relíquia francesa verde-clara. É melhor escolher jovem.
- 'Reluzente' é um ex-Seleção All America. As frutas são amarelas brilhantes e muito macias, principalmente quando colhidas cedo. A muda para a colheita requer 52 dias.
- 'Peter Pan' tem um fruto carnudo de cor verde claro. Demora 50 dias para crescer e colher.
- ' Scallopini'tem casca verde-escura pontilhada semelhante a uma abobrinha, com um sabor adocicado de nozes. Requer 52 dias para crescer e colher.
- 'Sunny Delightem frutas amarelo-manteiga que são especialmente saborosas. Este híbrido requer 45 dias sem gelo para amadurecer.
Colheita
Verifique os dias até o vencimento para a variedade que você está cultivando, mas a maioria está pronta para colher em 45 a 70 dias. Os frutos podem começar a ser colhidos quando tiverem cerca de 5 centímetros de diâmetro e permanecerão macios até atingirem um diâmetro de 10 centímetros. Cada abóbora pesa menos de 1 quilo. Verifique sua abóbora diariamente, pois ela pode atingir o tamanho da colheita quatro dias após a floração.
O formato estranho da abóbora pode confundir os cozinheiros. Você pode evitar todo o problema de como fatiar a abóbora cozendo-a inteira. A abóbora inteira pode ser cozida no vapor em água fervente até ficar macia, o que leva cerca de quatro a seis minutos, dependendo do tamanho.
Você também pode assar forminhas de hambúrguer, embora cozinhem de maneira mais uniforme se você cortá-las ao meio primeiro. Coloque os pedaços em uma assadeira e asse na grelha superior por cerca de 10 a 15 minutos a 420 graus Fahrenheit até ficarem macios. Você pode revestir com azeite ou manteiga e temperar a gosto de antemão, se desejar.
Se você quiser ser corajoso e fatiar suas forminhas de hambúrguer, sinta-se à vontade para fatiá-las da maneira que quiser. Você pode cortar o diâmetro, cortá-los em pedaços ou simplesmente retirar a polpa cozida. Não há maneira certa ou errada de fatiar este vegetal.
Patty pan squash também faz ótimas tigelas comestíveis para servir. Retire os centros, antes ou depois de cozinhar, e recheie com um recheio de sua escolha.
Pragas e doenças comuns
Como outras abóboras, as panelas de hambúrguer podem estar sujeitas a alguns problemas comuns de pragas e doenças:
- Besouro pepino alimentam-se de mudas e folhas maduras, flores e frutos. Eles também podem espalhar o vírus da murcha bacteriana e do mosaico. Eles hibernarão nas proximidades e podem produzir várias gerações por temporada. Alterne as colheitas para evitar grandes infestações.
- Bichos de abóbora são pequenos insetos cinzentos ou marrons que se alimentam de folhas, fazendo com que murchem. Embora prefiram a abóbora, os percevejos também matam as vinhas jovens. O óleo de nim é um bom tratamento orgânico; terra diatomácea espalhada sobre o solo também os mantém afastados.
- Broca de videira de abóbora as larvas perfuram a base do caule e se alimentam ali até amadurecer, interrompendo a circulação da videira. Não há cura uma vez que a planta é afetada, mas a broca-da-abóbora pode ser evitada borrifando-se as plantas com BT (Bacillus thuringiensis), uma bactéria natural.
- Oídio pode afetar as folhas das plantas durante os verões úmidos. Não vai matar as plantas, mas vai enfraquecê-las e diminuir a frutificação. Você pode usar o spray de bicarbonato de sódio ou o remédio de leite para se livrar dele.
