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Rutabaga (Brassica napobrassica), é uma raiz vegetal que se acredita ter se originado do cruzamento entre o repolho e o nabo. Rutabagas podem não ser tão populares quanto seus primos nabos menores e de crescimento mais rápido, mas ainda são fáceis de cultivar e cheios de sabor.
As folhas da rutabaga se parecem com um nabo, mas são mais grossas e quase como couve. Eles produzem a típica flor pequena e amarela de Brassica com quatro pétalas cruzadas que se assemelham a um crucifixo, identificando-as como vegetais crucíferos. As rutabagas têm lindos bulbos ovais de ouro claro com uma coroa roxa e um sabor apimentado de repolho. Eles são mais doces e amanteigados do que os nabos, e os verdes também são deliciosos.
Os bulbos de Rutabaga podem crescer e ficar pelo menos do tamanho de uma bola de softball, mas mantêm seu melhor sabor quando colhidos menores. Eles crescem bem em climas frios e podem ser colhidos até o inverno, o que os torna uma escolha popular nas regiões do norte. As rutabagas têm um sabor delicioso quando torradas, adicionadas a sopas ou assadas em caçarolas, suflês e até tortas. Crocantes e suculentos, também é possível picá-los e comê-los crus.
Rutabaga pode ser plantada a partir da semente no início da primavera para a colheita de verão, mas é mais frequentemente plantada no início do verão para a colheita de outono. As sementes levam cerca de quatro meses (consideravelmente mais do que os nabos) para amadurecer até o tamanho da colheita.
| Nome botânico | Brassica napobrassica |
| Nome comum | Rutabaga, sueco, nabo amarelo |
| Tipo de Planta | Vegetal de raiz |
| Tamanho Maduro | 1-2 pés de altura, 9-12 polegadas de largura |
| Exposição ao sol | Sol pleno |
| Tipo de solo | Solo argiloso e bem drenado |
| PH do solo | 6,0 a 6,5 (ligeiramente ácido) |
| Zonas de robustez | 3 - 9 (USDA) |
| Área Nativa | Europa |
| Toxicidade | Não tóxico |
Como plantar Rutabaga
Como a rutabaga leva até quatro meses para amadurecer completamente e requer temperaturas baixas durante o processo de maturação tardia, muitas vezes é plantada bem tarde para aproveitar as temperaturas frescas do início do outono. É comum plantar rutabagas cerca de 100 dias antes da primeira geada do outono, o que em algumas regiões significa que o final de junho ou mesmo julho é a data ideal de plantio.
Semeie rutabaga em fileiras de 18 a 24 polegadas de distância; afine as mudas com um espaçamento de 6 polegadas quando elas tiverem vários conjuntos de folhas verdadeiras.
Cuidados com a planta
Luz
Rutabaga se dá melhor em um local de pleno sol, mas ainda pode crescer em sombra parcial.
Solo
Rutabagas preferem um solo de pH ligeiramente ácido na faixa de 6,0 a 6,5. Como acontece com todos os vegetais de raiz, a boa fertilidade do solo os ajudará a crescer durante sua longa temporada. Recomenda-se adicionar matéria orgânica a solo menos fértil. E certifique-se de que o solo está bem drenado, para que os bulbos não apodreçam.
Água
Pelo menos 1 polegada de água por semana é vital para o bom desenvolvimento das raízes - mais durante o tempo particularmente quente e seco. Rutabagas que crescem em condições secas são propensas a rachar e não desenvolvem sua doçura.
Temperatura e Umidade
Um pouco de geada adoça as rutabagas. Você pode escavá-los no outono (ou no final do inverno em climas mais quentes) ou pode deixá-los no solo com uma camada espessa de cobertura de palha e colher conforme necessário.
Fertilizante
Se você começar com um solo rico em matéria orgânica, não precisará de nenhum fertilizante adicional. Um adubo à parte, no meio da temporada, dará aos rutabagas o impulso de que eles precisam para sobreviver até o outono.
Esteja ciente de que nitrogênio em excesso pode resultar em bulbos deformados, portanto, se você estiver usando fertilizante, verifique o equilíbrio antes de misturá-lo com o solo.
Variedades Rutabaga
- 'Altasweet': Esta variedade tem um sabor suave que não é tão apimentado como alguns.
- 'Top roxo americano': Esta é uma variedade popular com bulbos grandes que possuem uma coroa roxa mais profunda.
- 'Laurentian': Essa variedade possui bulbos doces e formato uniforme. Ele compartilha semelhanças com o top roxo americano, mas tende a ter uma raiz menor.
- 'Pique': -Similar ao ‛Laurentian, o lúcio é conhecido por ser um pouco mais resistente e leva um pouco mais de tempo para amadurecer.
Como cultivar rutabaga a partir da semente
Em climas mais frios, as rutabagas são semeadas diretamente com cerca de 1/2 polegada de profundidade, geralmente cerca de 100 dias antes da primeira geada do outono. Dependendo da sua região, isso pode significar uma data de plantio relativamente tardia, bem depois que a maioria dos outros vegetais já estão no solo. Em climas quentes, os rutabagas são geralmente semeados no outono e cultivados durante o inverno. Eles não vão adoçar se amadurecerem durante o tempo quente.
As plantas precisarão ser desbastadas quando tiverem cerca de 7 a 10 centímetros de altura, para que os bulbos tenham espaço para preencher. Se estiverem lotados, pode resultar em copas excessivamente grandes e raízes esparsas.
Colhendo Rutabaga
As verduras de Rutabaga podem ser colhidas a qualquer momento após atingirem 10 centímetros de altura. Se você não danificar a parte superior do bulbo, os verdes continuarão a crescer novamente.
Os tubérculos de Rutabaga estão prontos para serem colhidos quando têm de 7 a 12 cm de diâmetro e terão um gosto melhor neste ponto, antes de ficarem muito grandes. Lâmpadas maiores tendem a ficar resistentes. Mas você também pode permitir que permaneçam no solo após as primeiras geadas, porque as baixas temperaturas simplesmente os tornam mais doces.
Pragas e doenças comuns
Rutabagas são menos incomodadas por pragas do que a maioria das plantas de Brassica, mas você ainda deve girar suas colheitas ao redor do jardim. A principal doença que destrói a rutabaga é o fungo clubroot, transmitido pelo solo. Se suas plantas ficarem torta, é recomendável esperar de seis a dez anos para cultivar qualquer outra planta de Brassica nessa área.
Existem vários insetos, como o besouro da pulga, que mastigam e danificam as folhas da rutabaga. Se você planeja usar os verdes, uma cobertura de linha os protegerá. Larvas de raízes são mais problemáticas porque danificam os bulbos. As tampas de fileiras também ajudam com isso, evitando que as mariposas ponham seus ovos nas folhas.
