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A batata-doce pode estar associada ao sul dos EUA, mas crescerá em praticamente qualquer jardim. A parte que comemos é a raiz tuberosa dessa planta trepadeira perene de clima quente. Batatas-doces comestíveis estão intimamente relacionadas com ipomeias (Ipomoea tricolor) e são as mesmas espécies que as plantas de vinha de batata-doce comumente cultivadas como plantas ornamentais. Os tipos comestíveis e ornamentais são diferentes cultivares de Ipomoea batatas
Embora os termos batata-doce e inhame sejam usados indistintamente nos EUA, eles são dois vegetais totalmente diferentes. Eles também não têm relação com as batatas normais. As batatas-doces de polpa alaranjada são as mais conhecidas, mas podem ser brancas, amarelas e até roxas. As batatas-doces crescem lentamente e são sempre plantadas na primavera porque requerem quatro meses de temperaturas amenas para desenvolver tubérculos em tamanho natural, mas são surpreendentemente fáceis de cultivar. Uma vez que as vinhas enraízam onde quer que tocam o solo, algumas plantas podem produzir uma colheita generosa. Existem também variedades de arbustos, para jardins menores.
| Nome botânico | Ipomoea batatas |
| Nome comum | Batata doce, inhame |
| Tipo de Planta | Herbácea perene, mas geralmente cultivada como legume anual |
| Tamanho Maduro | As videiras se espalham até 20 pés; tubérculos em média 4 a 6 polegadas |
| Exposição ao sol | Sol pleno para sombra parcial |
| Tipo de solo | Solo com umidade média e bem drenado |
| PH do solo | Ácido (5 a 6,5) |
| Bloom Time | 3 a 4 meses após o plantio |
| Cor da Flor | Branco, pálido a lilás profundo |
| Zonas de robustez | 8 a 11 (USDA) |
| Áreas Nativas | América do Norte, América do Sul |
| Toxicidade | Não tóxico |
Como plantar batata doce
Batatas-doces cultivadas para consumo são geralmente plantadas a partir de mudas compradas - pequenos pedaços de tubérculos com raízes - ou de tubérculos que você enraíza em casa. Você pode tentar cultivar batata-doce no supermercado, mas a única maneira de ter certeza de que tem raízes livres de doenças é comprando mudas de um fornecedor de sementes de boa reputação. A planta se separa cerca de 30 a 45 centímetros, com 3 a 4 pés entre as linhas. As vinhas vão se espalhar e preencher, então dê a elas bastante espaço.
As batatas-doces geralmente prosperam em qualquer tipo de solo bem drenado em um local ensolarado. Essas plantas são de origem tropical, então espere até que o solo esteja totalmente aquecido antes de plantar. Se o seu solo for muito denso ou rochoso, considere o plantio de batata-doce em canteiros elevados com solo arenoso, mas rico para vasos. Para lhes dar uma vantagem inicial, as batatas-doces são frequentemente plantadas em fileiras elevadas, com cerca de 20 centímetros de altura. Isso ajuda o solo a aquecer mais rápido e os mantém bem drenados. Se você estiver fazendo jardinagem em um clima mais frio, espalhar plástico preto no solo também ajudará a aquecer mais rápido.
Mantenha as plantas úmidas, especialmente durante períodos de seca. Três a quatro meses após o plantio, os tubérculos devem estar prontos para a colheita para comer.
Batata Doce
Luz
Certifique-se de plantar suas batatas-doces em pleno sol para parte da sombra. Eles geralmente preferem sol, mas apreciam alguma sombra à tarde em regiões quentes e secas.
Solo
A batata-doce prefere solo bem drenado, mas rico em matéria orgânica. Solo mais arenoso é preferível a solo denso e argiloso.
Água
Uma vez estabelecida, a batata-doce tolera o crescimento em solo seco. É melhor mantê-lo uniformemente úmido com 1 polegada de água fornecida uma vez por semana. Não regue as batatas-doces durante as últimas três a quatro semanas antes da colheita para evitar que os tubérculos maduros se partam.
Temperatura e Umidade
Batatas-doces não devem ser plantadas ao ar livre até que a temperatura do solo tenha chegado a 60 graus Fahrenheit. Eles precisam de temperaturas de crescimento do solo entre 60 a 85 graus Fahrenheit e uma temperatura de crescimento do ar de 65 a 95 graus Fahrenheit.
Fertilizante
A batata-doce não é muito nutritiva, mas é importante dar a ela uma nutrição balanceada, normalmente com o preparo adequado do solo. A superalimentação tende a promover o crescimento da folhagem em vez de tubérculos. A melhor abordagem é adicionar composto aos canteiros antes de plantar a batata-doce. Alternativamente, você pode aplicar um fertilizante líquido orgânico no solo antes do plantio.
Variedades de batata doce
- 'Beauregard': Esta popular variedade comercial produz uma batata com casca avermelhada clara e polpa laranja escura que leva 100 dias até atingir a maturidade.
- 'Bush Porto Rico': Esta videira compacta produz uma batata com casca de cobre e polpa alaranjada após 110 dias. Esta variedade tem grandes rendimentos, por isso é uma boa escolha para jardins menores.
- 'Centenário': Esta cultivar oferece boa resistência a doenças e amadurecimento relativamente rápido, atingindo em média cerca de 90 dias.
- 'Georgia Jet': Outra variedade de maturação rápida, 'Georgia Jet' é apreciada por sua casca avermelhada e polpa alaranjada; amadurece em cerca de 90 dias.
- 'Patriota': A excelente resistência a pragas torna esta variedade uma escolha popular para jardins orgânicos. As batatas têm casca de cobre e polpa de laranja.
Colheita
Os tubérculos de batata-doce ficam prontos para serem colhidos em cerca de três a quatro meses, dependendo da cultivar. Se você gosta de comer as folhas verdes, pode fazê-lo com moderação ao longo da temporada. Certifique-se de deixar o suficiente para manter o crescimento da planta.
Você pode desenterrar seus tubérculos quando a folhagem começar a amarelar. Se a folhagem for atingida por uma geada, os tubérculos provavelmente ainda estão finos. Só não os deixe sentar no chão por muito tempo depois que os topos morrerem ou eles podem começar a apodrecer. Seja gentil ao cavar. Os tubérculos de batata-doce crescem próximos à superfície. Suas peles são sensíveis e podem ser facilmente danificadas e machucadas.
Propagando
Se os seus invernos duram mais do que alguns meses, você pode guardar tubérculos durante o inverno e plantá-los na primavera seguinte. Desenterre os tubérculos antes da primeira geada no outono. Armazene-os durante o inverno em turfa, vermiculita ou outro material seco e mantenha-os em um local fresco e seco, sem luz (como um porão ou porão). Na primavera, os tubérculos começam a brotar. Divida-os em pedaços, certificando-se de que cada pedaço tem pelo menos um olho. Plante-as no jardim depois que a ameaça de geada passar e a temperatura do solo for de pelo menos 60 graus Fahrenheit.
Se você mora em uma área com invernos curtos, pode começar novas mudas de mudas de videira. Corte cerca de 15 centímetros das pontas das vinhas, antes da primeira geada. Coloque as mudas na água; uma vez que desenvolverem raízes, plante-as no solo em vasos e mantenha-as em um local ensolarado até a hora de plantá-las ao ar livre.
Você também pode criar mudas de batata-doce adulta. Corte-o ao meio no sentido do comprimento e coloque cada metade sobre uma camada de solo úmido para vasos. Cubra as peças com alguns centímetros de solo e mantenha-as úmidas e aquecidas. As raízes pequenas devem se desenvolver em alguns dias, seguidas pelas folhas. Eles estão prontos para serem levantados e plantados quando tiverem entre 10 e 20 centímetros de altura (cerca de seis semanas).
Pragas e doenças comuns
Wireworms e nematóides das galhas são os maiores problemas no cultivo de batata-doce em hortas caseiras. Os danos são reduzidos se você alternar sua safra a cada ano. Muitas doenças podem ser evitadas escolhendo variedades resistentes a doenças e usando mudas certificadas de batata-doce livre de doenças. Alternar sua localização no jardim de ano para ano também ajuda. Os ratos também podem ser um problema, por isso esteja atento.
Assista agora: Quais são as diferenças entre inhame e batata doce?
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Produção de batata doce e controle de pragas na Geórgia. Extensão da Universidade da Geórgia.
