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Se você acha que as abóboras são apenas para decoração ou que a torta de abóbora sai de uma lata, provavelmente nunca soube como pode ser uma delícia plantar suas próprias abóboras. Existe uma grande variedade de abóboras. E é importante considerar o que você usará com a abóbora para - cozinhar ou esculpir - quando estiver planejando o que plantar ou comprar. A escolha entre esculpir abóboras e cozinhar abóboras é realmente muito prática: esculpir abóboras deve ter uma boa aparência e ser bastante fácil de cortar, enquanto cozinhar abóboras deve ter um bom sabor e textura. As dicas a seguir irão ajudá-lo a selecionar a abóbora certa.
O melhor guia para os tipos de abóbora e escolha de abóboras![](https://cdn.design-jornal.com/3644988/how_to_pick_pumpkins_to_carve_or_eat_3.jpg.webp)
Como escolher uma abóbora
Independentemente do tipo de abóbora que você está procurando, existem algumas diretrizes básicas para selecionar uma boa.
- As abóboras estão prontas para a colheita quando as vinhas começam a secar e as abóboras adquirem a cor esperada - laranja, branco ou híbrido. Não escolha sua abóbora cedo demais, pois ela deixará de mudar de cor depois de cortada.
- Uma abóbora totalmente madura deve ser dura o suficiente para armazenamento de curto prazo. Certifique-se de que a pele endureceu o suficiente antes de tocá-la, pressionando-a com a unha; isso não deve rachar a pele.
- Verifique cuidadosamente a abóbora em busca de pontos moles e hematomas. Não se esqueça de olhar para o fundo da abóbora. O menor nick pode ser suficiente para permitir a entrada de doenças. E uma vez que a abóbora começa a apodrecer, ela pode piorar rapidamente.
- Nunca pegue ou carregue uma abóbora pelo caule. Não é uma alça. O caule pode quebrar facilmente, deixando a abóbora com uma ferida aberta que convida a infecção e apodrecimento. Isso também pode fazer com que você deixe cair e rachar a abóbora.
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Dicas para escolher abóboras para esculpir
Você pode esculpir qualquer tipo de abóbora, cabaça ou abóbora. Uma boa abóbora para escultura deve ser firme e saudável. Considere estas dicas para ajudá-lo a escolher uma abóbora entalhada:
- A abóbora ideal para entalhar deve ter uma casca dura o suficiente para proteger a abóbora, mas ainda permite que você passe uma faca por ela. Evite abóboras com conchas duras como um pedaço de madeira. Pode ser muito difícil e até perigoso tentar cortar conchas especialmente duras.
- Você não quer uma abóbora esculpida com paredes especialmente grossas, pois isso pode bloquear a luz de dentro e obscurecer os detalhes esculpidos. Bata suavemente na abóbora e ouça se há um som oco. A falta de um som oco pode significar que as paredes são muito grossas. Além disso, levante a abóbora para comparar o seu peso com as abóboras de tamanhos semelhantes. Quanto mais pesada a abóbora, mais grossas são as paredes. Se você acabar com uma abóbora de paredes grossas, poderá raspar as paredes por dentro.
- O formato da abóbora é ao seu gosto. Mas ainda é importante testar para ver se sua abóbora tem uma base balanceada para sentar, para que ela não role ao ser exibida. Além disso, observe que as variedades altas e oblongas tendem a ser mais rígidas por dentro, tornando difícil fazer cortes precisos.
- Não evite totalmente as pequenas variedades de abóbora. Eles são ótimos para as crianças esculpirem e para usar como decoração. 'Wee-B-Little', 'Baby Bear' e o branco 'Baby Boo' são todas variedades encantadoras.
- Variedades de abóboras brancas, como 'Lumina', podem dar uma aparência assustadora à sua jack-o'-lantern. Eles também podem ser pintados com mais facilidade do que as abóboras laranja.
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Dicas para escolher abóboras para comer
As variedades menores de abóbora são favorecidas para cozinhar. Possuem polpa densa com textura lisa e alto teor de açúcar. Leve o seguinte em consideração ao cozinhar e comer abóboras:
- As abóboras para cozinhar geralmente pesam entre 4 e 8 libras.
- As cascas das abóboras ficam opacas à medida que envelhecem, mas a carne geralmente permanece intacta e fica mais doce. Portanto, não fuja de uma abóbora sem brilho, a menos que esteja machucada ou manchada.
- Você pode assar e comer as sementes de qualquer variedade de abóbora.
- Muitas variedades culinárias têm nomes que permitem que você saiba que são destinadas ao recheio de tortas, como 'Small Sugar Pumpkin' ou 'New England Pie Pumpkin'.
- Além das tradicionais abóboras para tortas, existem várias outras variedades criadas especificamente para cozinhar. Eles incluem 'Baby Pam', 'Autumn Gold' e 'Ghost Rider'. A abóbora branca 'Lumina' também pode ser utilizada para cozinhar. Embora sua casca externa seja branca como um fantasma, sua carne ainda é laranja brilhante.
- A variedade 'Rouge Vif D'Etampes' é deliciosa, mas muito difícil de descascar.
- As abóboras Crookneck, também conhecidas como abóbora, são longas e curvas com uma extremidade bulbosa. Sua pele lisa e bronzeada é mais fácil de descascar do que outras abóboras, e sua polpa laranja é saborosa e não pegajosa.
- Freqüentemente, você pode usar a abóbora como substituto para cozinhar as abóboras. A abóbora em particular aparece em muitas receitas como alternativa.
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