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Parsnips (Pastinaca sativa) parecem cenouras incolores, mas têm seu próprio caráter complexo e doce e picante. E essas raízes anuais são ainda mais fáceis de cultivar do que cenouras, um parente próximo. As pastinagas são nativas da Eurásia e têm sido um alimento europeu popular, pelo menos desde os antigos romanos. Os primeiros colonizadores ingleses trouxeram pastinaga com eles para a América, mas desde então foram ofuscados por cenouras e batatas.
A pastinaga cresce bem na maioria das regiões, embora exija uma longa estação de crescimento e tenha o melhor sabor quando pode ser cultivada durante os meses relativamente frios. Pode levar de 120 a 180 dias para as pastinacas passarem da semente à colheita, portanto, em muitas regiões, elas são cultivadas como uma safra de inverno, plantadas no meio do outono e colhidas no final do inverno ou início da primavera. Em regiões frias, onde o solo congela, as pastinacas são plantadas no início da primavera, assim que o solo pode ser trabalhado, e colhidas no outono seguinte.
| Nome botânico | Pastinaca sativa |
| Nomes comuns | Pastinaga |
| Tipo de Planta | Vegetal de raiz bienal, geralmente cultivado anualmente |
| Tamanho | Até 36 polegadas; raízes de até 20 polegadas de comprimento |
| Exposição ao sol | Sol pleno, mas tolerará sombra parcial |
| Tipo de solo | Solto, fértil, argiloso |
| PH do solo | Ligeiramente ácido a neutro (6,0 a 7,0) |
| Zonas de robustez | 2-9 |
| Área Nativa | Eurásia |
| Toxicidade | Caules e folhagens podem causar erupções cutâneas |
Como plantar pastinaga
As pastinagas são cultivadas predominantemente por suas raízes principais, que se parecem com cenouras claras. Ao contrário de muitos vegetais, as pastinacas podem ser difíceis de plantar e cultivar. Em alguns casos, podem levar quatro meses inteiros para amadurecer completamente.
Semeie as sementes com cerca de 1/2 polegada de distância e 1/2 polegada de profundidade em solo saudável e completamente solto. Eles podem ser plantados duas semanas inteiras antes da última data esperada de geada - assim que o solo puder ser trabalhado na primavera. Assim que as sementes começarem a brotar, desbaste as plantas em um espaçamento de 7 a 15 cm. Ao desbastar, corte as plantas ao nível do solo, em vez de puxá-las, para evitar perturbar as plantas circundantes.
Nas primeiras semanas, você pode não ver muito crescimento e isso é totalmente normal. No entanto, durante esse tempo, certifique-se de que não haja ervas daninhas por perto, pois elas inibem a capacidade de sua pastinaca de se desenvolver no jardim.
Cuidado Pastinaga
Luz
Embora as pastinacas prefiram luz solar plena e forte, elas podem tolerar sombra parcial.
Solo
As condições ideais do solo são profundas, ricas e argilosas. A pastinaga prefere um pH ligeiramente ácido a neutro -6,0 a 7,0. Além disso, certifique-se de que não haja pedras no solo, pois elas podem quebrar as raízes. Afrouxar completamente o solo até 30 centímetros irá garantir um bom crescimento para pastinaga e outras raízes vegetais.
Água
As pastinaga adoram água e muita água. A rega estimula o crescimento forte e consistente da raiz. Quando for regar as pastinacas, dê-lhes um bom gole, mas tente regá-las lentamente, em vez de encharcá-las em alguns segundos. Regue as pastinacas a cada 10 dias ou mais.
Temperatura e Umidade
A pastinaga cresce melhor em um ambiente onde as temperaturas médias estão entre 45 e 70 graus Fahrenheit. Eles toleram temperaturas congelantes no início e no final da estação de crescimento. Em zonas de clima quente, as cherívias são freqüentemente cultivadas durante o inverno mais frio. As pastinaga não têm preferência quando se trata de umidade do ar.
Fertilizante
Fertilize as pastinacas cobrindo as plantas no meio da estação com um fertilizante granular para todos os fins. A pastinaga requer muito nitrogênio, mas apenas um pouco de fósforo e potássio.
Variedades de pastinaga
- 'Todos os americanos' é muito doce e de grão fino com um pequeno núcleo.
- 'Coroa Oca' tem um sabor suave de mel e raízes uniformes com poucas raízes laterais.
- 'Modelo Harris' aparece no início da temporada com carne tenra e sem coroa oca.
- 'O estudante' tem raízes grandes com um sabor suave de nozes. Eles requerem uma longa estação de crescimento de cerca de 180 dias.
- ‘Avonresister'É uma variedade curta, boa para espaços pequenos. Possui boa resistência ao cancro.
- ‘Cobham Improved Marrow ’ produz raízes de 20 centímetros com um sabor particularmente doce.
- ‘Gladiador'É uma variedade resistente ao cancro que produz raízes muito grossas.
Colheita
A pastinaga requer toda a estação de crescimento para amadurecer, cerca de quatro meses. Quando plantadas na primavera, geralmente são colhidas no final do outono. A maioria das variedades terá raízes que atingem 20 a 30 cm de comprimento. Para garantir que você obtenha a raiz inteira, afrouxe o solo com um garfo antes de colher.
Você pode deixar suas pastinacas no solo para colher durante o inverno (se o solo não estiver congelado) e no início da primavera. Eles adoçam na primavera, quando as plantas se preparam para começar a crescer novamente. No entanto, quando os topos voltam a brotar, o sabor começa a piorar e as raízes ficam duras e fibrosas. As pastinacas colhidas irão armazenar por muito tempo.
Pragas e doenças comuns
As moscas da cenoura põem seus ovos no solo perto das plantas e as larvas penetram nas raízes. Não plante perto de cenouras ou aipo e considere plantar algumas cebolas nas proximidades, o que desencorajará muitas pragas. As moscas do aipo deixam as plantas com pequenas bolhas marrons. Não vai prejudicar as raízes, mas remova as folhas para se livrar dos vermes. Os vermes farão pequenos orifícios regulares.
Canker é uma doença das plantas que causa manchas escuras nos ombros da raiz. Afeta principalmente raízes feridas. Se o cancro for um problema, escolha variedades resistentes de pastinaga. A mancha nas folhas também causa pequenas manchas marrons nas folhas, mas não afetam as raízes.
