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A berinjela é fácil de cultivar e algumas variedades são tão bonitas que podem ser usadas como plantas ornamentais. As flores são lindas e as berinjelas parecem pequenas (ou grandes) esculturas moldadas. Isso torna a berinjela um vegetal popular para cultivo em recipientes, porque você sempre pode movê-los para obter a melhor visualização.
Cultivar berinjela a partir da semente requer alguns cuidados, mas vale a pena o esforço porque há uma grande variedade que você pode comprar em forma de semente, enquanto os viveiros geralmente oferecem apenas alguns tipos. As mudas podem ser transplantadas para o jardim em cerca de dois meses ou podem ser cultivadas até a maturidade em um grande recipiente.
Sementes de berinjela em germinação
Se você pretende transplantar suas mudas para o jardim, comece as sementes 8 a 10 semanas antes da última data de geada em sua área. Você tem mais flexibilidade com plantas cultivadas em contêineres, mas o mesmo período de tempo geral é recomendado, para aproveitar toda a estação de crescimento.
Comece as sementes em pequenos vasos ou pacotes de células cheios com uma mistura inicial de sementes ensacada ou caseira. Coloque algumas sementes em cada célula ou vaso e cubra suavemente com 1/4 de polegada de solo. Umedeça o solo com um borrifador (a rega deve ser bem suave até a germinação das sementes). Cubra os plantadores com um saco plástico ou filme e coloque-os em cima da geladeira ou em uma esteira térmica; a temperatura ideal para germinação é de 75 graus Fahrenheit.
Fique de olho na cobertura de plástico. Deve haver condensação em sua parte inferior; caso contrário, borrife o solo com água e recupere o recipiente. Assim que as sementes germinarem (normalmente 7 a 14 dias), destape o recipiente e mova-o para uma janela ensolarada para exposição máxima ao sol.
Cultive seus brotos de berinjela por 8 a 10 semanas antes de movê-los para o jardim ou levá-los ao ar livre em recipientes permanentes. Você pode começar a fertilizar assim que cada planta tiver um conjunto de folhas verdadeiras, começando com uma emulsão de peixe ou solução de algas diluída a um quarto da força, uma vez por semana.
Envasamento ou plantio de mudas de berinjela
Assim que as plantas começarem a crescer, é uma boa ideia estocar suas berinjelas antes que fiquem muito grandes. Isso evita perturbar as raízes, uma vez que a planta está estabelecida. A maioria das variedades ficará bem amarrada a um pedaço de bambu ou a uma estaca de madeira enterrada profundamente em sua panela. Você também pode construir uma gaiola de bambu ou usar uma gaiola de metal revestida para tomate.
Transforme as mudas de berinjela em vasos maiores cheios de solo para envasamento ou na mesma mistura em que as sementes foram germinadas. Quando o tempo aquece para temperaturas diurnas de 70 graus Fahrenheit, endureça as plantas movendo-as para fora por algumas horas durante o período mais quente do dia. Aumente o tempo ao ar livre todos os dias por cerca de uma semana, então deve ser seguro movê-los para o ar livre durante a estação de crescimento.
Regando e fertilizando berinjela
A berinjela precisa de um solo para vasos de drenagem rápida, mas também que não seque muito rápido. Se você estiver usando um solo muito leve, terá que regar o suficiente durante o dia para que o solo não seque completamente. Se você deixar a panela secar demais - às vezes até mesmo uma vez -, isso pode significar o fim de seus sonhos para frutas perfeitas e intactas. No calor do verão, dependendo do tamanho do seu vaso, isso pode significar que você precisa regar a planta duas vezes por dia ou mais.
Seu objetivo é manter o solo úmido, mas não encharcado. Se você estiver cultivando berinjela em uma panela ou recipiente, também é uma boa ideia usar algum tipo de cobertura morta, como palha ou lascas de madeira para cobrir o solo, o que ajuda a mantê-lo úmido.
A berinjela requer muitos nutrientes. Ao envasar mudas maduras ou começar a comprar, misture um fertilizante para todos os fins em seu solo de envasamento no início da temporada. Para alimentação geral, aplique fertilizante líquido diluído a cada duas semanas durante a estação de crescimento.
Mantendo a Berinjela Quente
As berinjelas são amantes do sol. Certifique-se de que eles recebem pelo menos seis horas de sol desobstruído por dia - quanto mais sol, melhor. Além disso, a berinjela, assim como o tomate, são amantes do calor. Proteja diligentemente as plantas ao ar livre do frio na primavera. Se as noites ainda estiverem geladas, leve os recipientes para dentro ou para uma garagem ou outro local protegido. Se as condições forem muito frias, as plantas não crescerão.
Pragas e doenças comuns
Propenso a murcha de verticillium sórdida, transmitida pelo solo, esta doença não deve ser um problema se você usar um solo para envasamento de alta qualidade. Esta doença é bastante comum no solo de um jardim tradicional. Além disso, a rega consistente é a chave para a saúde contínua da berinjela.
Se você vir pequenos buracos redondos nas folhas das plantas no início da temporada, pode haver besouros de pulgas, mas, novamente, isso não é provável que aconteça com plantas em vasos que usam solo para vasos estéril.
Colhendo Berinjela
A berinjela vem em uma ampla variedade de tamanhos, cores e formas. Pode ser branco, roxo, quase preto, verde brilhante e salpicado. Pode ser redondo, longo e fino ou em forma de pêra. Você precisará saber que tipo de berinjela plantou para saber quando colhê-la. As variedades incluem Fairy Tale, Hansel, Gretel, Rosa Bianca, Little Fingers e Orient Express.
Uma boa regra é colher berinjela quando a casca parecer brilhante e a fruta dar uma folga quando você a espreme. Você não quer colher berinjela antes de amadurecer. Geralmente, escolha-o quando estiver no lado menor.
Comendo berinjela
Existem tantas maneiras de cozinhar berinjela, realmente, não há melhor maneira de cozinhá-lo. Mas, se quiser experimentar todo o sabor de uma berinjela de jardim recém-colhida, simplesmente assar. Deixe na pele e corte em pequenos pedaços de cerca de meia polegada quadrada. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Misture a berinjela com um pouco de azeite, um pouco de sal kosher e pimenta. Coloque-o em uma única camada em uma assadeira. Vire os pedaços uma ou duas vezes até que a berinjela esteja marrom e macia. Você pode comê-lo direto do forno ou frio no dia seguinte.
Assista agora: Como fazer Hors d'oeuvre de berinjela assada com tempero de inverno
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Berinjela. Verticillium Wilt. Agricultura e Recursos Naturais da Universidade da Califórnia
