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Rúcula é um daqueles vegetais que as pessoas amam ou odeiam. Tende a ter um odor e sabor almiscarados que podem desanimar algumas pessoas, enquanto outras acham sua mordida apimentada muito refrescante. Não se sinta mal se não gosta de rúcula; Você está em boa companhia. Julia Child detestava.
A rúcula é um vegetal folhoso com folhas irregulares e lobadas que são tenras e deliciosas quando pequenas e jovens, mas que se tornam amargas com a idade. Diz-se que o sabor é apimentado ou mostarda, e as folhas são frequentemente adicionadas cruas em saladas ou como guarnição em sanduíches ou adicionadas a refogados ou sopas.
Como um vegetal folhoso de estação fria, a rúcula geralmente é plantada na primavera para a colheita do início do verão ou no final do verão para a colheita do outono. É uma verdura de crescimento rápido que amadurece em 40 a 50 dias.
| Como cultivar rúcula | |
|---|---|
| Nome botânico | Eruca versicaria subsp. sativa |
| Nome comum | Rúcula, foguete, roquete |
| Tipo de Planta | Vegetal anual |
| Tamanho Maduro | 12 pol. De altura; 12 pol. espalhar |
| Exposição ao sol | Sol pleno |
| Tipo de solo | Rico em húmus, bem drenado |
| PH do solo | Levemente ácido para neutro (6,0 a 7,0) |
| Zona de Resistência | Planta anual; cultivado nas zonas 3 a 11 |
| Área Nativa | região mediterrânea |
| Toxicidade | Não tóxico |
Como plantar rúcula
A rúcula é um verde de crescimento rápido que é perfeito para o jardim do início da primavera, mas também pode ser plantada no final do verão para a colheita do outono.
Você pode encontrar mudas de rúcula em viveiros, mas geralmente é iniciado a partir de sementes. Você pode começar a semear dentro de casa quatro a seis semanas antes da última data de geada, mas a semente de rúcula pode lidar com solo frio, e você pode querer esperar e plantar direto no jardim uma a duas semanas antes da última data de geada. Plante um novo lote em sucessão a cada duas semanas, para prolongar a colheita e aproveitar a curta temporada.
Comece espalhando as sementes sobre o solo preparado e pressione-as firmemente. As sementes são pequenas e mal devem ser cobertas com terra. À medida que as sementes germinam e começam a crescer, afine as mudas em um espaçamento de 4 a 6 polegadas. Você pode usar as mudas diluídas em saladas ou outras aplicações culinárias.
Rúcula Care
Luz
Contanto que as temperaturas permaneçam baixas, o sol pleno é a melhor exposição. Conforme o clima esquenta, a rúcula aprecia parte da sombra, principalmente à tarde.
Solo
A rúcula não é uma planta exigente, por isso cresce na maioria dos tipos de solo. Cresce melhor em solos bem drenados, mas úmidos, com pH de 6,0 a 7,0.
Água
A maior tarefa de manutenção é manter a rúcula bem regada. A água regular evitará que as plantas se danifiquem muito rapidamente.
Temperatura e Umidade
Rúcula gosta de clima frio - de 45 a 65 graus Fahrenheit é o ideal - mas pode ser danificada ou estressada pela geada ou neve. Mantenha as tampas das fileiras à mão e proteja suas plantas se houver previsão de frio extremo.
Se você se surpreender com uma onda de calor repentina, tente sombrear as plantas, além de mantê-las regadas. Plante as sementes posteriores à sombra de plantas mais altas, como tomate e feijão.
Fertilizante
A rúcula cresce tão rápido que uma única aplicação de fertilizante com alto teor de nitrogênio ou composto rico misturado ao solo na época do plantio geralmente é tudo o que é necessário. A alimentação adicional é necessária apenas se as folhas forem verdes claras e claramente desnutridas, como às vezes acontece em solos muito pobres. Como outros vegetais folhosos, o nitrogênio é o nutriente chave para a rúcula.
Variedades de rúcula
- 'Apollo' é uma herança holandesa com folhas ovais lisas e um sabor mais suave. Ele se mantém muito bem no calor. 'Apollo' amadurece em 40 a 45 dias.
- 'Astro II' é outra rúcula mais branda que amadurece precocemente, em 35 a 38 dias.
- 'Olive Leaf': Também conhecido como' Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva ', este é um tipo selvagem italiano. Tem um sabor intenso, mas não opressor. Amadurece em 45 a 50 dias.
- 'Sylvetta' tem folhas estreitas e apimentadas e demoram a pular. A germinação até a maturidade leva de 45 a 50 dias.
Colheita
Você pode começar a colher as folhas novas quando elas tiverem cerca de 7 centímetros de comprimento. Colha apenas algumas folhas externas como um corte e volte a variedade, e permita que a roseta continue crescendo. As plantas maduras podem ser colhidas como uma cabeça, logo acima da linha do solo. Dependendo do clima, eles podem rebrotar e preencher novamente.
Uma vez que as plantas disparam enviando hastes de flores, as folhas tendem a se tornar amargas. Mas não se apresse em arrancar as plantas; as flores têm muito sabor sem o calor das folhas.
As folhas novas são muito tenras e devem ser consumidas frescas, em saladas ou em sanduíches. As folhas mais velhas também são ótimas quando comidas frescas e são ótimos acréscimos em refogados, pratos com ovos ou sopas. Eles devem ser adicionados no final do cozimento. As flores frágeis podem ser jogadas em cima de saladas ou sopas, polvilhadas em sanduíches e até adicionadas a bebidas.
Como cultivar rúcula em um recipiente ou jardim de ervas
Pragas e doenças comuns
Começar um Brassica, a rúcula tem uma série de pragas que a adoram. Felizmente, tem um curto período de crescimento e já está fora do jardim quando a maioria dos insetos começa a chegar. Se achar necessário, coloque túneis de cobertura de linha sobre as plantações. Lesmas são as que causam mais danos, mas fique atento a ovos de vermes do repolho, lagartas do repolho e a traça-das-crucíferas, bem como pulgões e besouros de pulgas.
