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Quando você pensa em um rabanete (Raphanus sativus), você provavelmente imagina a raiz do vegetal que é pequena, redonda, vermelha e picante. De longe, os rabanetes mais populares comidos e cultivados se encaixam nessa descrição. Embora existam variedades mais longas e cores diferentes de rabanetes, pequenos rabanetes redondos são de cultivo tão rápido e fácil que virtualmente definem o que um rabanete deve ser. E, no entanto, mesmo este humilde rabanete em forma de globo oferece uma boa quantidade de variedade. Eles podem ser redondos ou oblongos, quentes ou suaves, vermelhos, rosa, roxos, brancos ou bicolores.
As variedades de rabanete asiático são freqüentemente chamadas de rabanete de inverno porque amadurecem no final da temporada e podem ser armazenadas durante o inverno. Daikon é uma palavra japonesa que significa “grande raiz” e alguns desses rabanetes podem realmente ficar grandes em tamanho, embora nem todos os rabanetes asiáticos sejam longos. Os rabanetes pretos, incluindo rabanete preto espanhol, tendem a ser os mais quentes.
Não se esqueça de que as pontas ou as verduras dos rabanetes também são comestíveis, assim como as vagens. Existem até variedades, como rabanete 'Rabo de Rato', que são cultivadas especificamente para seus frutos pungentes, que crescem durante todo o verão.
Rabanetes são vegetais anuais que são membros da família Brassicaceae ou Cruciferous, junto com brócolis, repolho, couve-flor, couve e couve. Eles são iniciados a partir da semente na primavera (para uma colheita de primavera) ou no final do verão (para uma colheita de outono). Alguns dos rabanetes menores amadurecem em apenas 25 dias. Os rabanetes de inverno maiores podem fazer você esperar por até 60 dias.
| Nome botânico | Raphanus sativus |
| Nome comum | Rabanete, rabanete comum, rabanete de jardim, rabone |
| Tipo de Planta | Anual |
| Tamanho Maduro | 2 a 3 pés de altura, 1 a 2 pés de largura |
| Exposição ao sol | Sol divertido, sombra parcial |
| Tipo de solo | Rico, bem drenado |
| PH do solo | Ácido para neutro (6,0 a 7,0) |
| Bloom Time | Flores não são vistosas |
| Cor da Flor | Branco para violeta |
| Zonas de robustez | Plantas anuais cultivadas em todas as zonas (USDA) |
| Área Nativa | Ásia |
| Toxicidade | Não tóxico |
Como plantar rabanetes
Rabanetes, como a maioria dos vegetais cultivados para suas raízes, são semeados diretamente no jardim. Eles podem ser iniciados bem no início da primavera, assim que o solo estiver relativamente seco, e novamente no final do verão para um jardim de outono, e mesmo no final do outono com a proteção de uma moldura fria. Como os rabanetes crescem rapidamente, podem ser espremidos entre outras plantas da horta. Os rabanetes serão colhidos antes que os outros vegetais precisem de espaço extra. Além disso, rabanetes são bons para soltar e cultivar o solo para verduras que germinam mais lentamente, como as cenouras.
Semeie as sementes de 1/4 a 1/2 polegada de profundidade. Você vai querer pelo menos 5 cm entre as plantas, mas as mudas podem ser desbastadas e comidas quando tiverem de 1 a 2 cm de altura.
Rabanete
Luz
As plantas de rabanete precisam de sol total ou sombra parcial. Os rabanetes comuns e pequenos devem crescer rapidamente em climas frios, por isso precisam de bastante sol.
Solo
Rabanetes se dão melhor em solos ricos e bem drenados, com um pH ligeiramente ácido a neutro de 6,0 a 7,0. Mais importante, o solo deve estar solto e não compactado. As raízes não crescem bem em solo duro ou rochoso. Solo arenoso e argiloso são os melhores.
Água
As plantas de rabanete normalmente precisam de 1 polegada de água por semana. Mergulhe o solo conforme necessário (com mais frequência se o solo drenar muito rapidamente) para alcançar as raízes, dependendo do tipo de rabanete que você está plantando.
Temperatura e Umidade
Rabanetes são vegetais da estação fria que podem amadurecer muito rapidamente. As variedades pequenas e redondas ficarão lenhosas se cultivadas em temperaturas altas. Os rabanetes diminuem de qualidade quando a temperatura aumenta. Eles podem ficar duros e amadeirados ou esponjosos com centros ocos. Uma vez que um rabanete pula, ou vai semear, o bulbo para de se formar.
Fertilizante
Como os rabanetes crescem muito rapidamente, não precisam de fertilização, desde que comece com um solo rico. Se necessário, melhore o solo com composto antes do plantio.
Variedades de rabanete
Variedades do início da primavera
- 'Cherry Belle': Redondo, vermelho; amadurece em 22 dias
- 'Early Scarlet Globe': Redondo, vermelho; amadurece em 22 dias
- 'Ovo de Páscoa': Oval, cores mistas; amadurece em 25 dias
Variedades tolerantes ao calor
- 'Café da Manhã Francês': Oblongo, com base vermelha / branca; amadurece em 23 dias
- 'Icicle': Longo e delgado, branco; amadurece em 25 dias
- 'Cauda de rato': cultivada por seus frutos comestíveis, não por sua raiz; amadurece em 45 a 50 dias
Rabanetes de inverno
- 'China Rose': pele vermelha, polpa branca; amadurece em 52 dias
- 'Round Black Spanish': pele preta, polpa branca; amadurece em 55 dias
- Daikon: longo, branco; sabor suave; amadurece em 60 dias
Colheita
Verifique frequentemente o tamanho dos bulbos de rabanete para garantir que você colha antes que as plantas comecem a declinar. Você pode sentir o tamanho dos topos logo abaixo da linha do solo ou pode puxar alguns para verificar. Para ter uma colheita contínua, semeie uma nova safra em sucessão a cada 10 a 14 dias, até que fique muito quente. A maioria dos rabanetes se transforma em sementes em climas quentes. Os rabanetes comestíveis são um ótimo substituto durante o verão, pois você quer que eles germinem.
- Rabanetes de primavera: Os rabanetes redondos de maturação rápida ficam prontos para a colheita em três a quatro semanas. Você geralmente verá a parte superior do rabanete cutucando o solo. Quando parece ter quase uma polegada de diâmetro, está pronto para ser colhido. Rabanetes podem ser colhidos puxando ou soltando suavemente o solo ao redor. Não deixe rabanetes maduros sentar no chão ou eles ficarão lenhosos ou esponjosos.
- Rabanetes de inverno: As variedades longas de rabanete asiático demoram mais para amadurecer, às vezes até três meses. Eles devem ser colhidos antes que o solo congele e podem ser armazenados por vários meses.
As plantas desbastadas de todas as variedades são comestíveis e podem ser usadas como verduras para salada, em sanduíches ou boiando em sopas. Para guardar rabanetes, remova as tampas verdes e guarde os bulbos e as tampas separadamente. Deixar as folhas ligadas irá extrair umidade e nutrientes do bulbo do rabanete. Os rabanetes em forma de globo podem ser armazenados na geladeira, em um recipiente lacrado, por cerca de uma semana. Os rabanetes de inverno duram cerca de duas semanas na geladeira ou vários meses no armazenamento refrigerado.
Pragas comuns
Larvas de raiz de repolho são mais comuns nos jardins do norte, onde formarão um túnel em rabanetes. Cutworms também podem se alimentar de rabanetes. Os besouros da pulga fazem queijo suíço com folhas de rabanete, mas não ferem o bulbo. Monitore para capturar esses insetos antes que destruam toda a plantação. Você pode evitá-los quase inteiramente cultivando seus rabanetes sob coberturas de fileiras.
Como cultivar rabanetes em vasos
Rabanetes de crescimento rápido crescem muito bem em vasos, e cultivá-los dessa forma é uma boa opção se você for atormentado por larvas de raízes. Eles precisarão de pelo menos 4 centímetros de profundidade do solo e muita água.
